查看完整版本: 【原创】私房家常菜-炒土豆丝[10P+1P验证]

【原创】私房家常菜-炒土豆丝[10P+1P验证]

[size=4]这道炒土豆丝的原料就是土豆和肉了。!Wa.^hn)X
[img]http://www.hotimg.com/direct/df6v3me.JPG[/img]Ev{k6{
首先上一张验证图
Y K}lKY [img]http://www.hotimg.com/direct/SfsCj8W.JPG[/img]
(O,t3f-Vf7TUJe 接着是把土豆都切成片HQUB_.`#C9d
[img]http://www.hotimg.com/direct/5kPyg2x.JPG[/img]
9gti4F"nq,d 然后把片都切成丝状
,|&~;dLI [img]http://www.hotimg.com/direct/bTTqbcE.JPG[/img]v y9],Q1a)p
把切好的土豆丝放在冷水里浸泡一会*tOd;a.} ~c*_#r
[img]http://www.hotimg.com/direct/jXtjwck.JPG[/img]
Q#h$H1J[ 再把肉，大蒜，葱，辣椒切好备用1M$k&]TJm
[img]http://www.hotimg.com/direct/K98UvEA.JPG[/img]
Lss*U|8f:cP 用的主要调料就是食盐和米醋
&RnGgN9EAv [img]http://www.hotimg.com/direct/CFmgT8x.JPG[/img]
[,v`.B,w4o!a 准备工作做好以后，首先就是先用大蒜和辣椒爆锅了FK.u"d$v9x2@ g%p!A
[img]http://www.hotimg.com/direct/wYMMVTk.JPG[/img]
2K:\.N-V qP 爆完过后，加肉爆炒一下q5hY,Dy
[img]http://www.hotimg.com/direct/wJB7uv6.JPG[/img]
:O-IYk8bpw8p.g@ 把土豆丝沥干水后加入锅内
_:N3N'Rl(Sp6Rk8S1C2? [img]http://www.hotimg.com/direct/mwMTNNs.JPG[/img]H;?e8QG|
炒的差不多的时候加盐，醋调味
\%vL;pa*\ [img]http://www.hotimg.com/direct/GPekK8N.JPG[/img]A.RN
Jnv/lA5~
好啦，终于大功告成了，可以开吃了，呵呵。EK a;k.S
最后说一下这道家常菜炒土豆丝，关键的就是把切好的土豆丝放在冷水里浸泡然后换水洗几次，这样在炒的时候就不会发生粘锅的现象了，第一次发帖，希望大家能够喜欢这道小菜，谢谢。[/size]P `o3K&lO

4x#h/Ee!a&hi [[i] 本帖最后由 修成正果 于 2013-4-22 19:40 编辑 [/i]]

不明白 为什么你要放醋，可能地域的关系吧。 酸酸的？

土豆丝我是喜欢吃的，可是就是 不太会做的好吃。哎，愁死了

以前在欧洲经常这样做,很多留学生应该都知道

土豆丝的淀粉含量是同等米饭的一半，土豆又是营养丰富的食品。大爱啊。糖醋的更吃起来爽的很。只要不是油炸的就是健康食品。

粘锅现象是土豆的淀粉含量高做成的.泡土豆丝时最好用跑马水泡20分钟.......

不削皮的话会有点涩，其实粘锅可以多放油，不用水泡的炒出来会比较绵，泡过的会比较脆

应该叫土豆炒肉丝，而且土豆丝不要用水泡  淀粉泡没了就太脆了 不好吃

我一般放的是大蒜/葱花，做法也差不多，有时不放辣椒在炒肉时放点酱油也不错。昨天炒肉换成火腿肠感觉也行。

现在知道了原来土豆丝要切好后在水里浸泡下 我以前直接烧容易糊 谢谢

土豆丝想要脆的话，就一定是要下锅的时候，才从水里捞起来

酸辣土豆丝·吃的就是要土豆的脆·个人感觉土豆单炒不用放肉