查看完整版本: 酱蘸萝卜

酱蘸萝卜

酱蘸萝卜，是我们这里酒桌上常见的一道菜，往往还是白送的，也是巨简单的人人都会做的，说是菜都有点勉强了，真的是毫无技术含量，就是青萝卜一切，上一碟小酱，加点黄瓜条也可，如此的简单，确实最受欢迎，酒过三巡，大鱼大肉吃过以后，最盼的就是来点清口解腻还能醒酒的。年菜桌更是不可少啊，吃喝过后，消化一下，抑或继续开胃，很是惬意。
w}1]/X9|+z.C)e u"n d0]y\@:A0D
酱蘸萝卜的做法.Q vis-Y6L
G@
"h:iM,rZ
1 备料。萝卜要选水分多的绿瓤的。一般叫水果萝卜，潍坊产的较出名。

^Mksc QT4x*Ao'V`w DG
2 准备一些配料。(t,Zhy@d

;F]xm{"I 3 萝卜切小方块。下脚料做了两个葫芦。 G:U"a4C?9D"nRdc

dt F!faZ&Y 4 萝卜块竹签打孔，用香菜梗串起来。.J"b3Q(dI
2|7`\H"p(z)w+s
5 竹签截成合适的长度，在蒸笼里搭起架子。横梁用筷子#To
V qX+g8O

xzB6N2q R0m%T
6 串好的萝卜和葫芦挂起来。
AG+t5]&`}5oH Y(XSab o n Q
7 黄瓜挖瓤成小桶。
U[
K7o)e#M 7AF%S2G,T XD#n
8 葱白切大段，再剖几刀成细丝粗丝都可。
@0k8`F{VJC
JM,W mf9f.L 9 黄瓜做的小桶放入黄豆酱和甜面酱同葱白，蒜，辣椒等放入。剩余的香菜叶挂在架子上。配上沂蒙煎饼吃更是美味无比。