查看完整版本: 花式东坡肉

花式东坡肉

花式东坡肉tP&GAT$~$K] Q2u

/AVN8k(D.c,D&V
,pRI_W'TYB^ [img]http://www.6bao.com/data/hash/content_attachment/07/03/27/file_13_03_5136077881.jpg[/img]
z.v ^Pb.f%A5u
m&B 主料：`!I!~8|AS/J Q
8] ~#j6l,Jt9d
五花肉一斤、冰糖约一两（可依个人口味稍作增减）。
1K+D~5L@
1il |z
M*R\ 调料：老姜一块、花椒一匙、香葱一两、老抽两大匙、料酒四大匙、盐适量、甘蔗一段。
x2_.Vv'tH#G#KbS)I
i$F\O c}
D 做法步骤：
m2O0x)q){8d
~ U$PfD(tW 1、葱切成两段；老姜拍破；取甘蔗皮剖成窄条，编成格子状以代替篾笆，五花肉整理干净后放沸水锅中煮约十分钟，其间打去浮沫，捞出稍晾。BIGo&A'Oa7e!et
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr1.jpg[/img] ve["_6vW

2v6t,Yu"K
m'xs X%S_F
C*T 2、锅中放少量油，下大半冰糖，用微火炒成焦黄色，加约一汤勺汤或水制成糖汁。3|9wA j(lud
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr2.jpg[/img]#E/R#s~D T&_4AK

8{ Tfnb,^EY[#i U8qI@8})pP6ei
3、将篾笆替代物放锅中，五花肉切成约两厘米见方的块，皮朝下放“篾笆”上。+r-E^:o$SXsB~T!X&?
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr3.jpg[/img]
/z\UoMW1|.rtC
},|"``2s[yzymC 9z0x,? \5At
4、加没过肉块约两指节高的汤或水（约三斤），加盖用大火烧沸，改小火慢烧约一小时。
dI| |4@#j Ir9x"]!? W3z6]0bo:_W)]
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr4.jpg[/img]
-Q4[[6co)s%H4j1I3}
,H:TG ~b5s 5、将肉翻面，皮向上续烧约半小时至汤汁将干。
ttL;D#h-o4O
F$q,PKRu|e [img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr5.jpg[/img]
/F T.~$f&G5J
y)H(]oFX*G%W*m 6、捡出姜葱不要，将肉取出装盘，再浇上锅中剩下的汤汁即成。
U/j7?1h h+VT"R M.C0|G)G^9@gZ
[img]http://www.6bao.com/data/rikifile/File/dpr6.jpg[/img]

第一次来就看到我喜欢的！有眼福。*h Z|G:i2G
好好学会了，就有口福了！x(g9YG.s&^4}
谢谢！

东坡肉啊！好东西哦。我最喜欢吃肉了，可是现在在减肥不能吃了。只能看看了不过还是要支持下LZ，给好看到怎么美味的东坡肉！以后一定要弄来吃吃看。:D

好东西啊。 太美丽了 就是吃多了会胖 呵呵 脂肪的量太多了  又不怎么运动

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***