查看完整版本: ~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

~~教你做东北家常豆角烀饼~~[图解]

[size=5]在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢[/size][size=4]    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。;m%aC0qD
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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Sb0Q9rz'AuJ_A*\    　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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      然后卷起来H(|*Kr;V{'Q
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!vZ1L8v,u j5{P       弄成这个样子,擀平4OA S Jo g)_
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   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。
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"\6?M6A!m0r6sQ 　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。2H4X'~/kM
     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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        把饼拿出来切块)lX*Yt1u^M
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F         翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！

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^Gs5Lz k:XH [[i] 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 [/i]]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！#NR6S"S`_\*@

8N*\i1W*XF?2X 有时间尝试一下。

有才啊
;a0ft5T*Z 可惜这边都没看到有豆角卖。。5q Y)YNo}E$Yf!F
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法