查看完整版本: 川椒排骨

川椒排骨

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/2283.jpg[/img]
O`Mv$v1D 7Q.^H,S p7B!z8~9O5{
[size=4][color=green]菜 名： 川椒排骨 8G7zOl
\q.Ku
6BbD:e5v']|xE
主 料： 腩排12两（约480克，斩件），珍珠叶适量，川椒粉1茶匙，葱2条（切碎），红辣椒1只（切碎），油2汤匙，酒1茶匙。9ARpb*s
2cc1u.n!EhoG0~:|y
配 料： 腌料：生抽、油各1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/3茶匙，老抽1茶匙，生粉1/2汤匙。芡料：生粉1/3茶匙，水2汤匙。
w!A2`g`Np
5x&ivJnZ6N1z(?C} 做 法：
+[0b^5\:j.Y 1、珍珠叶洗净，沥干水。M:n xeqtM`0_L
2、排骨洗净，抹干水，加腌料腌1小时，放入将滚之油中炸熟，捞起。
DiR^;P:|G@7Nf z 3、下油爆川椒粉、红椒、葱，洒入酒炒匀，埋芡上碟。4、珍珠叶放入将滚之油中炸脆，捞起伴边。[/color][/size]

小排骨的做法，不错有点象椒盐排条将椒盐换成川椒粉都上味。不错餐桌上又多一道好菜了！:D