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芒果糯米糍[11P]

[size=4][/size]芒果糯米糍
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9R'B6KV@jvz 主料
(g+Al o0N;F i 芒果3个           糯米100克
hHi]9@/Z:^V 米粉20克           澄粉20克Ys&Y-[)P
糖30克           牛奶200毫升
,P%nH&C,q6} 香草粉少许  油20克
q0q;fHH:qI 椰蓉适量       
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ra[sr6g1Y 芒果糯米糍的做法步骤&@^X&W [okO4?q

o:}+ny'}%G%es'dt 1. 糯米粉，粘米粉（没有可以用澄粉代替），澄粉，糖，油，香草粉，牛奶放入容器。有的配方放椰浆，我家正好用完只能有啥用啥。
.XplM$u)~,r [img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/3/a/4/yuan_3a8067870cb24f31ec1e1d724d4c1a84.jpg[/img](B,QX1hx9Y^%I)Q

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z;rj.s4q1J 2. 搅拌均匀到没有颗粒物为止。
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L/z&P2J;Thwe` 3. 盖上保鲜膜，上锅蒸20分钟至都固化没有液体状。可以在蒸到15分钟时将面糊搅拌，这样能加速蒸熟过程。Sx~*O"NW!XQ7P
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9J/}#Q(dx1Q/{ 4. 面团盖保鲜膜搅拌均匀晾凉。 K7d+zZ Y)^`,T#O
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6n-c9GIy'c 5. 芒果肉切丁取出。iu4tT"a
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YJ1HPp'Ul5B 6. 凉透的面团放食品袋里揉到均匀光亮，糯米团会有些粘手，所有的做皮，包的过程最好都用食品手套，案板也包上保鲜膜，我用的硅胶垫十分方便，我家没有库存只能用食品袋将就着，弄的相对麻烦，不过比直接上手要强得多
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yAk3Fn 7. 揪个剂子，在案板上按平包上芒果肉，块状芒果包起来有些费劲，我只是力求不留缝隙，糯米捏合不难，但容易扯到露馅，皮要稍厚点成品才好看，这次做得都薄皮大馅，形状难看。
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8. 建议多做几个后再一起裹椰蓉，瞧这奇形怪状的一堆团子。.r\`Y2F)hx)z}
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.D+H~ M'C?4i$V7D 9. 裹上椰蓉后可以用手轻轻给团子整形到稍圆。
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5s:Hae3K'y%U 10. 做好的糯米糍放冰箱冷藏2小时就能吃了，水果馅隔夜就没法吃当天消灭。来张集体照。 d-^x&Yjh
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