591101ls 2013-7-17 11:51
干煸四季豆[5P]
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烹制方法
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材料：四季豆（500克）、红椒（半只）、干辣椒（两根）、姜末(1茶匙)、蒜3瓣（剁成茸）
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调料：料酒(1茶匙)、香油(1茶匙)、糖(1/4茶匙)、盐(适量) w!N K1aD5I5B
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1 四季豆切段，洗净，沥干水分。
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2 切些新鲜的红椒，再备两根干辣椒。| ?a i3}sm#T-B
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3 在不粘锅里倒入一点油，爆香姜蒜，再把四季豆放入锅里慢慢地干煸。@*P&cF1Z n
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4 加入其他调味料，再炒上几分钟，起锅盛入盘中即可。
kingkongli 2013-7-17 16:34
:faint 看是蛮好看就是不知道熟没,而且夏天热得那来心情慢慢煸啊
他怎么你了 2013-7-18 21:14
LZ做这道菜不长时间吧，感觉炒得不是那么好，不过慢慢来。
中药丸子 2013-7-22 13:46
這個菜好吃 鮮 辣 香 可口得很 下酒是到好菜 我也常做 大家怕豆不熟 先用水焯一下 瀝幹水分:excellence
xiangyu101 2013-7-22 15:03
平时我就是这样的做法~很好吃~不过现在好像过了这个季节啊~
netsexman 2013-7-25 19:37
感觉干煸的菜咬起来不错，不过饭店里做干煸菜都是先把菜用油炸过一边，再放附料一起炒，太上火。
yugfshf 2013-7-26 02:07
这道菜要多放点油，一定要煸熟，或者提前用开水焯一下，否则容易食物中毒啊
qwewer 2013-7-26 15:01
这个四季豆怎么看起来还是生生的，有没熟啊，有机会试试看。
rockant 2013-7-29 10:50
好吃也好做的菜，不过一定要炒熟啊，不然口感上就会打折扣了
zbd3320 2013-8-1 13:13
标题
这道菜关键还是在熟透上，还是建议油炸一下，或用开水焯一下，容易熟。
nmsgdsb 2013-8-1 13:36
我也是感觉应该稍微多放一点油，如果把豆角煸熟一会半会儿是不行的，得需要长一点的时间。再说做豆角时一定要做熟不然有毒素吃起来很危险。
nakata3376 2013-8-4 11:16
倒是不失为一到夏天下酒的小菜，就是煸起来实在是费劲
s9995wy 2013-8-7 14:30
看起来四季豆好像没熟吧，刚好家里有四季豆，回去试试。
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