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【转帖】【夏季消暑】——清心开胃苦瓜肉盅[5P]

中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮肿、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。(g`%r8_?-PJ0i
苦瓜性凉，爽口不腻，在夏季吃后倍感凉爽舒适，有清心开胃的效果。苦瓜虽苦，但它绝不把苦味传给“别人”，如用苦瓜烧鱼、焖鱼，鱼块绝不沾苦味，所以苦瓜又有“君子菜”的别称。如将苦瓜泡制成凉茶在夏日饮用，可使人顿觉暑清神逸，烦渴皆消。l:S
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材料：
z$gXr&k7V6m 有机苦瓜2个，肉末100g,杏鲍菇一个，青椒一个，胡萝卜2个。
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做法：
PppogT 1，杏鲍菇一半切片，一半切末，胡萝卜和青椒也切末，把杏鲍菇末,胡萝卜,青椒末分别取一半加进肉末中，加一点盐，胡椒粉和美极鲜酱油调味。'QX I{N/a7O&qL'W
苦瓜去头尾，分割成均匀的断，挖去内瓤。Sz ^B_!I]6|1i0K

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8\%[,a$``,l!t 2，杏鲍菇片放苦瓜断的一端，做一个苦瓜盅，盅装进肉末，放碗里，滚水上锅蒸6分钟左右
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C8~ zy4v9[)LRP0rh [URL=http://s1163.photobucket.com/user/hh19750622/media/middle_091919_16691376270359941_b91eb8957151227f314f5a3800493e15.jpg.html][IMG]http://i1163.photobucket.com/albums/q542/hh19750622/middle_091919_16691376270359941_b91eb8957151227f314f5a3800493e15.jpg[/IMG][/URL]{|fv0d
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3，蒸苦瓜的时候，另起一锅，加小半碗水煮滚后加入各种丁，煮滚后加2勺耗油拌匀，再加入生粉水勾芡，最后淋上香麻油提亮。s-JV-w+z
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^;\ RV%{{0@] 等到苦瓜盅蒸好，把做好的薄芡淋在上面即可！'bLW1u6cJz
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看样子不错有食欲，哈哈·回家试试:wad16