查看完整版本: 菠萝咕老豆腐[5P]

菠萝咕老豆腐[5P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810215654.jpg[/img]
u Y\8S
L K
3g&o4q
v Z
W [size=5]原料：
n+s5w$z%B%u{6s}
*b5Q.G*w]f }
老豆腐1块、菠萝半个、番茄沙司5汤匙（约75g）、水淀粉2汤匙、葱姜、盐1/4茶匙、糖1茶匙。
&BINyt/b:}
1p$K#uC
Ny 做法：V'Q8K;c'z'iY%e%}:Hn
,tf$m6qW-[
1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡十分钟沥干水分。?YTt1l Bp
J,n vubM
2、老豆腐用厨房纸吸干表面水分，切成小块。菠萝切小块。O4\?4st*iL

C3M;rq(}g V
3、锅烧热后放油烧热，放入姜片和葱段小火煸出香味，捞出扔掉。[/size]
/X:tM(H `}F
j2`v b5I'T [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810222212.jpg[/img]W'epWNr$}n
)f
swZ
t1lW
[size=5]4、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
y$B#JoA,@ h|cVl (b.V-E!y)z.h@B
5、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟。
\{^yh/_ r$@&g2^1M R ssu$k9o7fi D"f
6、倒入小半碗清水煮开。[/size]0_w4eGB^f}
"]%T
a,w] e{`
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810224223.jpg[/img]
)q
Rv1Z!u?7nZ I]^"g({k
[size=5]7、倒入步骤四煎好的豆腐，加盐和糖，一起翻炒两分钟，让豆腐入味。+X3G j r,Lu
yGb4d^-?zy7F
8、倒入菠萝块，翻炒一会儿。P8eW{5y$_

^&}x~+Pld
m 9、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。[/size]
"|w"V%O}V \#at5m G_bV&^W0Vn7NY
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810225305.jpg[/img]
,f3PK:Ve1I O_6d)a6G"^O9d&Z
[size=5]【美味笔记】：
[g}9z:y
na\+Ky&WTyC 1、做这个菜我用的是老豆腐，好处是煎的时候比较轻松，不会碎。如果喜欢吃口感嫩的豆腐，那么可以用菜场那种南豆腐来做，相对要嫩一点。但是不要用内酯豆腐来做，那个压根没法煎。s6ZOE$kYG
c z;t5H_b
Kd g
2、我这里用的是番茄沙司，平常大家家里都会备的那种。其实如果家里有那种铁罐装的番茄酱，用油炒过味道会更好吃。
t5@3j9`/H:D oVUv7BA*_h;Tr
3、番茄酱需要稍微加点水和豆腐一起炒两分钟，豆腐才会入味。豆腐前期记得不要煎的太老，否则不大容易入味。[/size]{H f#u+_#I
kb Z2gA5B2h(d9@
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201304/2013040810230328.jpg[/img]

好看不知道好不好吃啊，，，，，，，，，，，，，，，，，，，，

饿了。楼主得负责请我吃饭啊
t$aO
z0J&l 看样子很诱人
i8Ud5DSP;j 应该跟酸甜咕噜肉的味道差不多吧

回复 1楼 的帖子

喜欢这个味，改天自己试试做一个:teeth

有一个菜吣菠萝咕老肉就比较好吃，把肉换成豆腐，低脂，好！

这个没见过，不知道味道怎么样，应该是酸甜口吧！女士应该爱吃

看起来非常的不错啊，就是自己做的时候怎么样。还有请教下什么是老豆腐啊，第一次听到这个词