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金针鸡丝汤

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)C9Si p#}5gmf 　　原料：
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r"QT:B$bC 　　（４人份）鸡胸肉１付、清汤３饭碗、金针８０克。姜酒汁１／２大匙、白胡椒粉１／２茶匙、味精１／３茶匙、淀粉２茶匙、麻油２茶匙、盐１茶匙、味精１／２茶匙。r O3CIo#O)E{ h7Z
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　　制作方法：
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!l/J {I4Z3}k*WE/m 　　１、鸡胸肉去皮去骨切成丝，用腌料抓匀腌２０分钟。
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b"j s7`8wbT)tG y:v$h/l 　　２、煮１锅滚水，将腌好的鸡丝投入烫煮１分钟后捞起，再浸入清水中以免粘成一团。
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q6P&Kb6m(wX 　　３、金针将硬梗部分切掉，每条打成一结扣，用清水浸泡３０分钟后捞起挤干水分。 J'x(h~v!_~

l)J"IKh y0v.B4_ 　　４、煮锅放入清汤煮滚，同时放下鸡丝、金针和调味料一起续滚３分钟即可供食。,}
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*](Z?,R@8t2S 　　风味特点：
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(b)~WiCR\eI 　　１、此菜热量低，且金针汤可促进代谢。 x:y`N&H7R2Y(SG

&j.B!Z,J@$GS$i4Vkk 　　２、金针对某些慢性出血的疾病，亦有止血的功用。
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"tnyH9S4\ 　　３、金针草又名忘忧草，传说对心情抑郁者有开怀忘忧的作用。

不错，营养丰富，制作简单，经济实惠，好汤。

一看就知道味很足，很有营养，不过现在太热了，还是冬天喝好些