查看完整版本: 青椒鸭心

青椒鸭心

　　青椒切小块，胡萝卜切片（胡萝卜一定要经过油炒，他的维生素才会被人体吸收）#y ?_#I|5E

lTH`eqPC 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134623011_640.jpg[/img]
+g.J5lBY'EB
"^ @;h`n;L 　　水烧开，放入黄酒，盐，生姜，把鸭心煮一下（去鸭的臊味），煮过后把鸭心再用凉水洗干净，把鸭心上面的白的东东切掉，然后切成两瓣，沥干水分
R.c w:G T;f
~.h,Q4e(q?"^#n,c%K 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134709026_640.jpg[/img]~XO+p W#W(q%_9m2M-K
[!vv;z%Z;PF6GI%V
　　开始烘芝麻，锅要烧到郭里一点水分都没有，并用手掌在锅面试一下，感觉热就OK了#o'F:Ri KY#Thn
FD"[e4\`0T)iRpB
　　然后，关火，把芝麻倒到锅里 ，用筷子搅拌，有香味出来就行了（这个期间是不开火的）YnzV7?F

lO!sl4s]1Fv6Fft 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134751065_640.jpg[/img]S_3c:n^BPD
h
1O,Unkp&G
　　青椒胡萝卜入锅炒制，大概炒2分钟就可以了，盛出备用
A0hn m g6X4W
V i_8FL.M2] 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134843019_640.jpg[/img]s8N:}
Fkf$q
5i l%V2V.IQ;pmb
　　然后锅里放右，放入切碎的蒜和姜炒制（去骚味，这个步骤和刚刚的一个步骤基本上可以把鸭本身的骚味去的很干净），待香味出来，放入鸭心一起炒制，加入适量的盐5` MT6x,~6A
Jmil+\j
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522134939031_640.jpg[/img]
%X4l,sgh[$Mo'k
$R1] H1S5kl O\
d 　　等鸭心完全炒的收缩了，帮青椒放进入继续炒制
zF4[|xUcp
'T+v3Lj&Ndk N 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/343456952007052213502509_640.jpg[/img]
}Sge3E&}3X P,E"J D3{+U
　　然后放入少许酱油（我喜欢放宴会酱油——六月鲜），然后放入炒熟的芝麻，小葱，最后放入黑胡椒，因为我是做的黑胡椒味的，里面也有盐的，所以在前面炒制过程中我没有加入太
'sBGb.P&B*J+Bm

ep
O ze4oAy 　　多的盐，加一点鸡精（小秘密：在炒制的菜中放入芝麻很香哦）
,q4f*\5^0{:}+b /\#Ke5z^ Y
H:?
　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135116055_640.jpg[/img]
!f!Z#{A)m7cO 4qM)O Ahl ee
　　装盘
"\C4RID7A"{
niCvJk2h_j 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135255082_640.jpg[/img]8e#vFO*G1jo
4o,g*K0vLPh*o4k x
　　把那天的午饭拿出来晒晒，炒鸡蛋，三色百叶丝，药芹肉丝
}8A/I M;hhg9}
s
S8kni&tW 　　[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070522/3434569520070522135211068_640.jpg[/img]