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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉
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　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。
#z}&pT"a5t"Ea 　　By天堂游 Heaven_Travel
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b)G8CF'dFL 　　肠粉情怀@~0[[5~X8@
　　
p5nuCQ!s4p)@'|-g 　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过
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　　的名字——猪肠粉。因为它的样子好像猪肠，所以就叫对号入座叫猪肠粉好了。9C+u2CK8],[3Q-Ba }o
　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠&?Yv&X'm;F
　　肠。因为它看上去白白的，蒸过后发亮发白好像珍珠般漂亮，名字改了，价钱5t,P-Pcb"|
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　　也上升一个高度。$L ]lu*i o
　　
6s+MQ+u7r&j,`9V 　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价
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7^1GI(R$kTEX 　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元1}+T:|-w'Hm-R/U#E
　　就能要上一碟蒸的珍珠肠，加点牛腩汁，美味阿。如果经济充裕，花3元就能+U\"R?9~:Mf"II
　　吃到有牛腩了。#K9AC!bAX"}L
　　
!QBih,Gc&L&~ 　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候
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^0UHbvw![} 　　还是叫做猪肠粉，有牛腩的1.5元，不加的1块钱，我经常买一块钱的，加辣酱(n?zk!o6x
　　和甜酱再让卖粉的阿姨撒一把咸菜粒，又咸又辣又甜很有滋味！
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a5FsX)smsj 　　学校的课间餐偶尔也会做这个肠粉，不过没有牛腩，也许成本太高，所以厨房阿姨#Bn;K*|R2{
　　会好像安慰我们般做牛肉酱作为配料。那个时候我们喜欢拿到粉后把卷着的猪肠粉
3I5NbRW.lwP!c"v:l 　　散开，自我安慰这样能多吃一点，其实份量还是一样的，不过也许这就是小孩子%a _M's:d|6P
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　　的执着吧！
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3zRB w,Wo 　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我
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pP_H#f/K6?z 　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式
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　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到
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　　按照客人要求加上酱料，撒上芝麻。一份港币10元，然后直接连纸打包带走。{ Rr n)X`J
　　用竹签扎着吃。极具街头风味。~P c5YVr+b:z'A
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　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来
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　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱） I5F3{d!c
　　芝麻 竹签^'Z}I%p%AM8E^
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　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟.]I2Aj3G:M2o
　　2． 依次淋上三种酱料_*R+K@cQ(Qj'e
　　3． 撒上芝麻即成
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　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。
CE&fkEs*a:t2bJQz 　　大家有空尝试一下吧！
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！