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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

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"|m*a&x0b R#q-VU7c
%rel.Y+bXS m6k5~ 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
%Fw!Iq\;b1Zr 主料"R3l)L8P{u-y,s
海蟹一只        香米少许&R$@.X&UKm,L7d.b
辅料 g-C;N(e]lY

cGO7~!g0Dd 生姜两三片        耗油一勺
dqn@.CM 生抽两勺        黑胡椒粉少许X/U,eHKQ
洋葱少许        淀粉少许JD1c3Q em

'dwCs]!OWq [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/f/d/3/yuan_1706331.jpg[/img]
5FLmPdp:f E+c.cY:l
2Z%D~4@`;b q 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。'R0Ib$RgK^:~
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。V:?-M$hi#K QBQ!r
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~g`2bV,FeI6_
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。^7P9|-Utxl
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/0/5/yuan_1706332.jpg[/img]
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Pc3F A#^h8l 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。 S5c(l*@n+U2_/UK;u~`
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加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下
&o k4_!mge9O[j 盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~
t6w/I0u`~f 出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~G['}/b?+?/jC3p
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3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~
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小贴士o$M/w`0l!g4K
1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。/j)AkwM`5AH
2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
3nw!^#`8k 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~9^3Qv*K"T4hH&I
4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊
(^.`"cB;r-n8] 螃蟹还要取内藏之类的