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川味鲜虾意大利面[4P]

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D"OH"OdP_ 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟
\xAq!xd:fp f1] 主料
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h#BN]Hi 意大利面200克        大虾100克
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Q+O)l(^(|M 辅料,vZL5f1dLO3J,m
fM,V;C)WkP(e9d
青菜20克        小番茄20克
sx~+b]l!Q 大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
fi+hbg9C 糖适量        醋适量aD*w^0[7k;xS H
生抽适量        特级初榨橄榄油少量2N aI7E#R.\'B ?
酒酿适量        eX&G3@(jdWm(r

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(Oa2Lvu9z 1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀
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2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。
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Q x%Ns P*c/a#J 3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。
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4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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zgu#FW^H 5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错\O'p pwn
虾和面的结合 我喜欢
5}f4Y^P1t_(B 大家呢？ 哈哈