cqlfecnc 2013-11-26 20:43
在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/3/1/yuan_c3d67032530cee152ef2af02a4afd571.jpg[/img]
ztD(U&~-I*A
'}-~7?&Av
难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟6u@2` f$Q#d
lx
主料;l&Q(\:R;f(X
鳕鱼一条 洋葱一个4V b8\mu*j2M
辅料+x(j4D)eW D
a
#zIz9{]
小葱4根 蒜瓣5个$x0wH)RG~-O3iV6Ue
干辣椒3个 韩式辣酱20克
(KH j3VWW-U1@-g5i7B2@
料酒15克 盐适量u ul5Ay4kN!Gn
生抽15克 香油适量+]W6r%E iRV
蛋液适量 *l-Ezw| x*X
P-`8c q8mvSFI9b
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/3/3/c/200_639041.jpg[/img]N C qg*r
U`0d$Q;v
e P5ywX)E
1.准备好各种食材
n t I g Y4T TF K
"\ KD"i/J6B6H,u
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/b/5/1/200_639042.jpg[/img]
^%\ Oa9j*|]
Ow
B? dN'_ zah Y
2. 1·鳕鱼洗净切块。[#{"^ `Wv P S%[I
2·鳕鱼块裹上蛋液。
w3]VZY&T
3·入煎锅中煎至。
`2Z)}S8u7j~
4·煎至两面微黄备用。 t^:n},M
5·洋葱切块，蒜瓣切片，红辣椒切碎，葱切葱花。
S,B w&r W?btE
6·韩式辣酱加少许清水调开备用。$q2w U L"C
'`hxY f Qq5J n%~
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/c/4/b/200_639043.jpg[/img]1j
k+Z(t2e W d(H
w9M9H_ ?6y p/F
3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜，辣椒。;zu _4v8rZ*m
8·倒入洋葱块翻炒出香。Dt y `g m S:J
9·再把调好的辣椒酱倒入。1H h,L Z)a
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。[%o r([ QW;c3t
11·加入生抽和盐。
)i2fn;A#Z;i
12·加入料酒，炖煮20分钟。p3\3_7b
Q1V`f
k A
*f-`7D
G.S~9[
[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/4/4/200_639044.jpg[/img]RA ?
|kQ_{
"LT@M J-h*r D \
4. 13·汤汁快干加入葱段。
pM\L-_7Sg Y~ u
14·最后淋入香油关火。
f;i2Rm5G? iN'S-}
j f|rUBN
小贴士ABu+z"Y
鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至，可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。y"mF9` PBaB
小葱分两半，一半切葱花，一半且葱段，最后再放葱段，用热气逼出葱香，可提味。
kanjal 2013-11-27 11:17
楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主
673811839 2013-12-15 22:54
回复 1楼 的帖子
鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃
5K;^ a"@#K[
这个还可以吧
在线客服(1)