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草莓挞 Strawberry Tart【13P】

草莓挞 Strawberry Tart UJbd1Z,l%Ld/P-u'Fp
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/62/59/1079672.1.jpg[/img]\X8N\ t$ROc
简介
#a/YjvT3_.f/vE`.j 我对水果挞的爱简直是，简直是，简直是，都不知道该说什么好了！ 最爱的那家开车过去买要一个小时 x__x 自己动手，吃胖自己的肚子~！
(g S0rj8?-y0T!bl 用料  
:d1_en2Y2^_Z 黄油（挞皮）
8{,]6I}3RYI 100G
n/de)er 低筋面粉（挞皮）
Ne*QRit9p&N 180G
+}lG*vX0okbj
d 糖粉（挞皮）
p!_2}C8Z'b8])T 40Gck{Y([_Us
全蛋液（挞皮）1h6rW`@}Os0L*P
20G
/W'Kz*Cvn 牛奶（卡仕达酱）
/r6P9v#HPq8G8JiYsy 260G
_}'a
}@FHy w5N 白砂糖（卡仕达酱）
$\&m9O4Yk%K;R X5AQ 50G
5be Bj c6y | 蛋黄（卡仕达酱）(B2Q-Dz#pb5q-{/q e
2个
"X S`0l4Rv,^2A5E 低筋面粉（卡仕达酱）sl%sH ?wR
40G
}!K)AO4y"q$v1Vjwb:F 黄油（卡仕达酱）
6q3g@J jhg 15G
+d0n&AJ)pe%k 香草精（卡仕达酱）
;]t6C-RSw 数滴fa?;h X0F-r
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草莓挞 Strawberry Tart的做法  
.s%Z5AJGTa.h/M/X 黄油切片，室温软化后打发； h _H[L"[ZB
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6f/20/1245485.1.jpg[/img]

U s:I;eE-ls5y 加入糖粉，继续打发；
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?)^F%yo"k 鸡蛋打散成蛋液，称重取20G；
4b"M?U[1y*[)X [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3b/7d/1245487.2.jpg[/img]
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P%J 将蛋液分两次加入到黄油糊中，每加入一次都打匀；
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/11/f7/1245488.1.jpg[/img]*nT.}M6pRW&R
筛入低筋面粉，揉成面团；
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将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；
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8`vA"A;_t 取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成稍有厚度的面皮；Hy3h/Z N7~0R#p
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将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀； 烤箱180°，中层20分钟。
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开始制作卡仕达酱，牛奶中倒入白砂糖，搅匀；
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将蛋黄打入到牛奶中，搅拌均匀；3| z.Gg%Vw
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筛入低筋面粉，搅匀；sC(rO/CR([}
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5T%Mu]_:d4yf k!R 隔温水或者在电磁炉上加热，在加热的过程中不断搅拌，直至变成糊状； UH'rFcw[*|
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/20/4f/1245496.1.jpg[/img]^? M]?T9s u%G
加入软化的黄油，充分搅拌均匀即可。S [f#x8Ms3L
将卡仕达酱和烤好的挞皮放凉，然后挞皮内倒入卡仕达酱，再用草莓装饰即可。!jm%k}){;O'@w
小贴士
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b 水果可以任意搭配，个人比较喜欢草莓。 custard的甜味如果搭配甜度太高的水果，吃下来会比较腻口。 最好将草莓或者其他水果摆放好后，放入冷藏过夜，更有水果的香气。

色彩艳丽，很有食欲，看着就想吃！有时间自己试试！