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地中海式燴雞

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0W)a%yR HJk c 材料:
1Ja A,`E,Y 光雞 (約1.5千克) - 1隻
%e[5V(I/s V 蒜頭 (剁茸) - 2粒
;q7H%isc 洋蔥 (切碎) - 1個

y0FZ Y2E op 紅甜椒 (切絲) - 2個
p/t,}-Ay\qF2Q 紅酒 - 1/4杯
}!m3q1]z8g 蕃茄茸 - 2杯
S3hB:Q,D
c?y[ 水 - 1/2杯
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R&[TH 茄膏 - 1湯匙
"tx*iuY)o 黑橄欖及青橄欖 - 1/2杯U(q2E"H+@+w+K
百里香 - 1湯匙
!A'w'ee#L:f T/O 鹽及胡椒粉 - 適量G:ze0aQ,Vte
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K&A-T3Uj3v B 做法:
2l*|,eC#I3S[ l 1. 沖淨光雞後，斬成8件。 ^\+u*t5Fi#W
2. 燒熱4湯匙油，放入雞件煎至金黃色，取起。
mr6]"^M 3. 用剩餘油爆香蒜茸、洋蔥、及紅椒，即倒入紅酒煮滾。 0W-g:DMWe:K K WY
4. 加入蕃茄茸、水及茄膏伴勻。 (a4@.W6~{[%b4e
5. 把雞件、橄欖及百里香放入鍋中，改用慢火炆20-25分鐘，調味後，即可享用。
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An"p|_ K [[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-7-17 08:22 PM 编辑 [/i]]