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周村烧饼[6P]

用料5Ab({ n jk$Y
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主料:小麦面粉250克

^ZA5A]aG`?J 辅料:白芝麻30克Bb#D2G^[Cg
调料:食盐1小勺 水125克
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4K:w t3j$o8D:n 周村烧饼的做法z-|7rDI
1.125克水中加入1小勺盐，搅拌均匀
j&M&L9o g[4u#I%`AT 2.将盐水倒入面粉中(l8QXuq*`[
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3.用一根筷子搅拌成絮状-Sdz6g$e qs Y&ya
4.然后用手揉和成光滑的面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒30分钟e9J-q4V1W
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5.将醒好的面团搓成长条状，分割成12等份，逐一搓圆2x.H!VG*_!]E
6.砧板撒上少量干淀粉(份量外)，取一个小剂子用擀面杖擀开成薄薄的圆形面皮，剩余材料重复操作即可y2a7F5k${%ir P
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%Ok`F%U e] 7.烤盘刷水，放入两张面皮，然后表面再刷少量水+y {x v$z6V#I5oWHy
8.在饼皮表面均匀的撒上白芝麻 P"G2sU6P&oux![
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9.烤箱预热，上下火180度，烤5分钟左右&j[H\&?P-s ^)\
10.至饼皮颜色焦黄即可取出，依次把所有的烧饼烤完
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:mb3w;\^W 烹饪技巧
@2zg vJ-aC E9} 1、揉面要充分，面团的延展性才更好，才能擀出又薄又有韧性的面皮；
0I9hW(IkF 2、面团要醒发后才更柔软，更容易擀开而不回弹；
7^&| D ^1S I6qU2c 3、烤盘一定要纯平，如果不是不沾烤盘，请加垫锡纸；g7Q'V3c#sW.lS
4、每人烤箱温度不一，所以时间和温度可能不一致，放入烤箱后随时注意观察，面饼颜色变得带焦色即可取出。

山东周村烧饼不错的小吃面饼加上芝麻烤过香香脆脆的，很美味的小吃

这个一般人怕做不出这么好的效果来哦，好专业的做法，看着简单，但完全超出家里动手制作范畴，呵呵，看上去很美味

这烧饼没什么意思，我吃过几次，都是按照土特产来购买的，偶尔吃还可以，叫烧饼但是不能算干粮，应该称作小吃

在电视上看过人工流水线生产的周村烧饼，一张张手工往烤板上贴，真的很辛苦啊。但是真的好吃。脆，香。