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杂粮蜜枣面包

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杂粮蜜枣面包XQ+j|5ac W$h&v
材料：高粉242克、杂粮预拌粉45克（我用的全麦粉）、红糖54克、盐3.5克、酵母5克、牛奶85克、无盐奶油24克、汤种78克、无籽蜜枣45克wh$P!u7hH#Wh
制作：s*e7Q4?c&ic
1.除黄油、蜜枣外，所有材料放进面包机搅拌成团；
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g 2.然后放入黄油，搅拌至扩展阶段（在面包机完成搅拌工作前3分钟放入蜜枣）；f v#U|2aI6n
3.进行基本发酵，至2.5－3倍大；
&m7qZ#U$z4F5AU 4.排气，分割成2个面团，每个约300克，滚圆，进行中间发酵（15分钟）；)|}5OXR*}
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5.整形后进行最后一次发酵，约40分钟；
f+N aL'w;hf7GS 6.烤箱预热180度，中下层20分钟。&u|e4}9vq

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