查看完整版本: 白切鸡

luomahu 2014-4-26 14:15

回复 1楼的帖子

曾经吃过味道最好的就是广州一带的白斩鸡了，外表淡黄色的，鸡肉口感细腻，味道鲜美。

lyk12 2014-4-26 14:21

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

ghoogle 2014-4-26 18:47

这是楼主网上搜索来的方法吧，不知道楼主自己有没有实验过，白切鸡真的很难搞，对鸡的大小，肉质要求高，对火候要求也高。搞的时间长了，鸡老，搞得时间短了又不熟，这个真的需要练习。

因为喜欢，所以白切鸡吃过不少，有一次吃过不知道老婆哪里买的白切鸡，只剩下1、2块，感觉那真是这辈子吃过最好的白切鸡，入口即化，但又吃得出口感，蘸料也配得恰刚刚好，咸度适中，酸度刚好解腻，蘸了夹起来还飘出若隐若现的蒜香，一点也不冲，感觉这个已经无敌了。但吃这次再也找不到这家店，真是遗憾。

shuangyan 2014-4-26 23:24

做法非常详细，不过现在吃禽类的人少了，鸡肉也没那么好吃，太粗了

ayao000 2014-4-27 01:51

好吃归好吃就是麻烦的很，不如买些鸡胸肉烤着吃方便还简单！

zxcvbnm902210 2014-4-27 16:17

色香味俱全，看着很有诱惑，记下来了，有机会得都尝下

askjdasf 2014-4-28 01:29

鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

sky1993 2014-4-28 20:29

拍的很不错，做法好麻烦。学校饭堂的貌似好简单

koko0999 2014-4-29 21:37

这是我最喜欢吃的一道菜之一了，呵呵，虽然只是看了看，觉得都胃口大开的感觉。

jy542160 2014-4-30 14:17

最喜哈吃这个了有事没事的就去附近的饭店去吃味道很好

zf2c_sun 2014-4-30 19:30

传统菜，目前市面上专卖白切鸡的店家也很多，各有特色

wu116878 2014-5-1 22:40

一直很喜欢吃白切鸡，也学过自己做，但那个姜泥配料一直不会做。

tangowoo 2014-5-1 23:02

在上海的话，大都选用三黄鸡作为原料！做得好，味道非常鲜美。

ljl0929 2014-5-2 09:03

一斤多的鸡,还没长大吧,不过一家三口吃到是不错了.其实鸡还大一些的好吃些.

紫玉蝶12 2014-5-2 10:28

怎么多种做法，谢谢楼主，我最爱鸡了…………

feileide 2014-5-3 12:49

白切鸡吃起来的确不错，有空试一下怎么做。

mm8882 2014-5-3 23:02

说一句实在话我在广东这么多年什么粤菜我都喜欢就是不喜欢白切鸡，今天学做希望以后喜欢。

asxzasxz3344521 2014-5-3 23:12

非常不错，明天就根据方法2去试试看

sixdayzzc 2014-5-4 13:30

鸡肉~只能看看外加回忆解馋了昨天买的肯德基自己都过油炸过才敢吃:cry

leonz 2014-5-4 22:27

*** 作者被禁止或删除内容自动屏蔽 ***

页: 1 [2] 3 4 5

查看完整版本: 白切鸡

查看完整版本: 白切鸡

回复 1楼 的帖子

回复 1楼的帖子