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591101ls 2014-5-31 08:04

猪肚煲鸡[6P]

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烹制方法　

材料：鲜猪肚、老光鸡、白胡椒粒（胡椒根为好）、（当归片）、猪骨（脊骨为好），去核红枣 [#yam*N NtM$@
料头：姜片调料：盐、鸡粉（各适量）3A eZ2[OQO

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1　猪骨飞水后洗干净，放在煲中，下水和姜片煲至奶白色备用。:E!^/}}e)^oZI,W#`Sz

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2　猪肚洗干净，飞水捞起，用刀刮干净猪肚里的潺液去腥，用清水洗干净。}7Wn SNv"uaJ
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3　将光鸡冲洗干净，塞进猪肚里。Fx C;h2M:Xz@.dO c

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4　下姜片，下猪骨汤、胡椒粒、当归片猛火煲滚后，慢火煲至猪肚焾。;Q.q0aH _2^

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5　取出鸡和猪肚切件；汤水调味，把切件的猪肚件，鸡块放回汤中再煲10分钟左右，即可。

丝袜小姐 2014-5-31 10:48

看着好香啊，不过我自己不会煲汤，感觉好难

hi_boys 2014-5-31 15:43

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fenghuang518 2014-5-31 17:16

这个只在饭店吃过！在家总是嫌太麻烦！今天看了介绍后感觉还好，试试做做看

xpd9477 2014-5-31 17:25

肚包鸡，在我的兄弟里看到的，看楼主片片感觉味道不错，去买个煲试试

xiaozhu7430 2014-6-1 18:32

看着不是很复杂，但是知道洗猪肚是很麻烦的，所以都是买处理好的猪肚来用，也还可以的。

bsyzhy 2014-6-2 19:45

我以前也做过，不过不把鸡放进猪肚里，是切块以前煮

宋大哥 2014-6-2 23:42

吃起来脆嫩多汁，香甜爽口,闻起来有种香的气味.

mensaowudi 2014-6-3 18:04

昨天还在路边看到一家以此为招牌的店，今天就看到做法了，鼎好！

临时凑数 2014-6-4 09:16

肚包鸡，只在饭店吃过！在家总是嫌太麻烦！

hnjzbaoo1 2014-6-5 00:13

我很喜欢做菜，就是不知道如何做的跟好，这里还真是我的老师呢。

feng1012 2014-6-5 06:12

广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。猪肚为猪科动物猪的胃。猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用

daywz 2014-6-5 07:36

我吃过的猪肚煲鸡是加胡椒熬的，也非常棒，至今未忘

yzxpzy 2014-6-5 08:04

猪肚炖鸡还没有吃过，可以看得出来一定很鲜美，值得一做，喝喝味美的汤

cgx70801982 2014-6-5 09:26

我们这边就很多饭店用这个打着生招牌的：男人的加油站，女人的美容店。

嘉琪 2014-6-5 12:31

好吃吗下次学来做着试试看 :teeth

cruise1840 2014-6-6 11:59

看上去有点费事，不过味道肯定不错，可怜我早饭都没吃在这看美食啊

wangyikyo 2014-6-7 00:33

这个大补啊估计味道老浓郁老超美味好吃

其实不是我 2014-6-9 10:54

这个菜让我想起了一个战争电视剧，是我的兄弟叫顺溜上的吧?肚包鸡

zaijian2001 2014-6-10 08:49

这个菜不错但是猪肚一定要隆干净不然有怪味的

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