591101ls 2014-6-18 10:57
夏日缤纷水果CupCake[10P]
[img]http://www.tu265.com/di-e75e140b0a0d8dc71736c9f80ffdd878.jpg
,PP
Uc!H
k
UdzT8k%w^}/m
[/img] m`JZnF
*x
N6WQ9@V7F]
烹制方法
Ya9e9Ln"^
5ZTq
v|^Fz1XF
材料：蛋糕体的材料（18只杯子蛋糕分量）-w[P$Z
J'qS
鸡蛋白（5只）、糖（50克）；蛋黄（5只）、幼砂糖（20克）、刀嘜纯正芥花籽油（50克）、盐（1克）、低筋面粉（85克）n3f&uQv F%]:s?3{&c F
[ }ES+maN ae!Xk
[img]http://www.tu265.com/di-45304878adcf306031ea0a77de3d2143.jpg9xE*n,}P|R
4j:M3c R$A
[/img]
Qj!l)X ?G D_2p9x
r6}-o
D*zk"u+?,B
J$}
1 将蛋白和蛋黄分离出来，往蛋黄中依次加入玉米油、白砂糖、盐，混合搅拌均匀。
v8t|]Q
$y8w
S,jm
[img]http://www.tu265.com/di-e990d4b31b4b3ff93209efa4bc06d53b.jpg[/img]
]c cp-Ee'U
%^"Uc Rj
2 往步骤1的蛋黄糊里筛入低筋，搅拌均匀。
T1Xk ?(lhT
Um d,HY&Jq
[img]http://www.tu265.com/di-3e9fe1a8af3c45237711c16512c43edb.jpg[/img] RV4[ V(U_ W
#L7g_IT4F:}{p2Iq&G
3 打发鸡蛋蛋白液，分三次加入白糖，将蛋白霜打至硬性发泡。
a0g2B C;Wx4Q
d4Y ^,];K g
[img]http://www.tu265.com/di-4b009d7698259dd4cd5fe54950519b24.jpg
Q#to;|:|
5I4y1J"G5p0C!QR5[
[/img]
s7v/N3Ox+U3xN
d3}&D1x/RWx0N#C
4 取步骤3中，1/3分量的蛋白霜加入蛋黄面糊中。
w
t8};T"gy o
v`#};C*x\
[img]http://www.tu265.com/di-2576012b1c972a7ce133ca41c454e31f.jpg
^6s-e(B
[Cz-B
0{*m.d&Z@4Eh
~+n e
[/img]
c)v9JA?s(e
w&y0}#ax2bQ*P!F!Q
5 刮刀抄底上下翻拌均匀，倒回剩余蛋白霜；刮刀抄底上下翻拌均匀。
%p3R O"c:x)]!@
z#[ X;dUQ P t
[img]http://www.tu265.com/di-477d2b3eda7e63b2e1e4822ce310eb9b.jpg2RYc!l d&p5|
+s_~)v7H.G#S?;M
[/img]
8l!QT9eR,d$L%^
[[*v,e.D F$Pu
6 将拌好面糊倒入模具，轻震几下去大泡，入炉下层，150℃上下火40分钟后转165℃20分钟左右，出炉即倒扣，放凉脱模。装饰奶油材料：动物性奶油（300g）、幼砂糖（20~28克）
4C.])TRU \
/KIQ4TN
[img]http://www.tu265.com/di-70353fca2b54c7963879c72e527e6206.jpg:x|@z)u1C
H N
X.@ Nd#e/}5F$n%Z lK"i
[/img]
#A^+H j2K6t#w3p{ A H
P#irW'b\ ] J3O
7 奶油装进盆里，另外再用个大盆装冰水，把装奶油的盆放进冰水盆，隔冰水打发。打发时打蛋器注意开低速打发三成左右，加入幼砂糖，打发至一定浓稠度，纹路清晰即可。
"i6_hVP
+?0C%e
XM m*o8zm
[img]http://www.tu265.com/di-2c2f716bb2bbf218adaa45c74cdeb56f.jpgC,Y1KKvK
\ z:_
8y3]g6L*SsXV
[/img]
"s:O:]9Y'Ibx/L+W
/Q;T9I5YN V
8 取裱花袋，和裱花嘴，装饰打发后的奶油即可装饰。
?H&]!@ o,X3_:S!A
&z%S7qMh hP
[img]http://www.tu265.com/di-faf101be5f8626cf105c73d22a92f0b1.jpg
J]0M%Kb zN7sM-By
o W
R+z+A2l ]jUe i
[/img] 7?+T+ik\
6lz:R6@?,A
QI%cU,D
9 把自己喜欢的水果，装饰性小糖花点缀在奶油上，装饰。
dangxun 2014-6-19 03:51
开始的几张还不错，图文并茂的，后面的是不是连接有问题，楼楼看下
94388902 2014-6-19 10:24
只能看到一张图啊 ，看介绍不难 ，可以学着操作:excellence
wodaye2008 2014-6-21 21:43
介绍的 很详细 对照着自己做做看 ！！
197696gu 2014-6-25 20:45
这个我喜欢吃，夏天到了，各种水果多了，恨不得当饭吃。
eea1442005 2014-6-26 09:10
无图
没有图了楼主，不过通过文字可以看出来。我喜欢做把水果和坚果全加到面粉里做的那种。
feng1012 2014-6-26 09:59
看不见图片啊！不过我看过另一种做法，用南瓜和李子做的，南瓜的微甜中夹杂李子的微酸非常好吃。李子含有丰富的纤维素、氨基酸，对促进消化有良好作用，常吃李子能够有效的预防便秘。常吃李子能加快肠道的蠕动，让人体加快排除毒素，所以有很好的美容作用。
yanwilliam 2014-7-1 23:41
看介绍过程的确不错，但是没看见图片哦！请检查下吧！
xtx7777 2014-7-17 23:43
我的电脑是看不懂图片，炎热的夏天学做水果非常解暑，感谢搂着分享。
ENKIN 2014-7-18 15:36
不知道是不是我网络还是电脑的问题，看不到图，标题是水果，进来没看见水果，看来又是一道能用不同的食材做出相同味道的佳肴啊。希望以后图能长久存在啊
wangyikyo 2014-7-19 22:27
不知道味道怎么样，等尝试一下看看好不好吃
yinxiaoxuxu 2014-7-20 23:26
楼主的图都挂掉了。但是做法还是很详细。有空打算试试
wangmingya 2014-7-29 16:46
没有图了楼主 光看文字应该做不粗来吧
在线客服(1)