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【原创】可乐鹌鹑蛋[12p]

香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉rOe6yw-e[ zu
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第1步：热油，多放点，我们要先炸一下U:r$Z-^:Q W
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&p G"p:y1X:[W 第2步：炸到起黄皮起锅r&p+?/lW%uH
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第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边%n0Bw}u0P q
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4rS i@8Ni 第4步：原锅里倒可乐，烧开~s't2i1JR~}3F,x.\c
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o 第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去S_^~9q1qE
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第6步：倒生抽A+trbDz@m
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4T7_.MG4AV*^0@&O 第7步：倒少许老抽
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第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮8t+obO5`wvX
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第9步：加盐Jo+v Xlo
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$M roLi4L c 第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡7jk.`R t$i
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第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅y${2B5HF{sO g"U
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。

鹌鹑蛋是我的菜啊，不知道混合了可乐之后变成啥味道了

这个确实十分好吃，就是油比较多，感觉不能经常吃。

和可乐鸡翅烧法差不多，第二步是关键，油温不要太高。

啤酒蛋是不错的一道美食。但我一般不用油炸。我嫌油炸的老口。

看起来黑黑的，有点不好吃，但从做的过程来看，味道应该不错，支持楼主

看起来黑黑的，有点不好吃，但从做的过程来看，味道应该不错，支持楼主

这菜不错，很有创意啊，用可乐烧好一定很好吃，做起来也简单，就是剥蛋壳有点难剥，感谢楼主发帖！

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃,打算做次尝尝