查看完整版本: 红咖喱牛肉[7P]

红咖喱牛肉[7P]

[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-02/02/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img]
!Q:j8C {$ZHx'Q6| $tu%apobi
烹制方法　
)B;CC,do

~^M0fC4th;J{jEs 材料：牛肉（1斤）、红咖喱（1勺）、姜（1小块）、蒜（5粒）、全脂椰奶（1盒）、椰汁（半罐）、柠檬叶（1片）、罗勒（几片）、红椒（半根）
,F`'_%S R/z ^8e/a 腌料：黑胡椒粉、黄油、蒜&~{@D }+`-Ma

g5}9t)B7P4b)C:r [img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-02/02/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
j~MbrcMQ
W&}4ml9WW,Emx2Q 1　将牛肉切成薄片，用纸巾吸取血水；柠檬叶切丝；罗勒切成小片。
SI%I8Krn T4u3Q,zl~[
[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-02/02/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
\4sm*r+q!\;rR :?l&~8r{-yX
2　用黑胡椒粉、蒜片以及黄油将牛肉片腌入味。&_rq;Z*N-yyC
B[ qOd0I%B
[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-02/02/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
#Ped${{1l
'zX_%C m9rbb 3　烧热油锅，放入牛肉片滑油，变色即可夹起，待用。kZ kV\FM9WY

&m&H4R1U.B!Y)d/l6i*TJ [img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-02/02/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img] b
J*U5?!_:w

%P/we4X4V,[S 4　将全脂椰奶倒入锅里，中火煮至其沸腾，浮起油脂。s5vwL
I,M b0G
s"Y Z&}%Kn9b
[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-02/02/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] ,k.mn`RD/h

)g3E0|!cV a1Z;O6q 5　倒入红咖喱，让其在椰奶中煮融化，直至咖喱油浮出。将牛肉片倒入咖喱中，在炒锅中划散后，倒入椰汁，放入柠檬丝以及罗勒叶，慢慢煮收汁。
!ih1y4s@ | ;nx5r M!m!R,pd
[img]http://epaper.xxsb.com//getImage?ppath=other/1/1/2015-02/02/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
|(y`-N0U+x n/A8] x+Ic
6　将蒜片和红椒倒入咖喱酱里，炒香后即可盛起。

最近正愁没有什么新鲜的咖喱主料，牛肉。鱼豆腐很值得一试，感谢

一直吃不惯咖喱这种南亚的香料总是感觉太浓郁了。

Great curry beef that is spicy and juicy, add a bowl of rice would be perfect.

冬天驱寒进补的绝佳美味，咖喱牛肉再配上米饭，绝配啊

其实我还是最喜欢牛腩西红柿糖啊 ，哈哈，姥爷做的很是美味啊

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

黄咖喱味道淡些之前有做过，红咖喱第一次看到，这样做挺好，下次试试！

话说可以快出锅时加点对半开的圣女果，味道丰富些。

吃过黄咖喱，还没品尝过红咖喱的味道，那天去超市看一下，自己也做一次。

可能牛肉下锅前用热水焯一下比较好，去一去血腥味。不过咖喱应该盖过所有的味道了。

看着就有食欲，就是这个材料不好搞定啊。又是柠檬叶又是全脂椰奶，没地买，只能看着了！眼馋啊

看着效果不错，只是家里一般调料不全，超市有卖咖喱块的，挺方便。

看起来不错，不知道辣不辣，小孩喜欢吃牛肉，但太辣不行

咖喱这个调料一般家里都很少有买的，一般超市好像也没有卖的。

感觉黄咖喱要想一点 红咖喱没尝过多久试试谢谢楼主分享:excellence

没有吃过红咖喱，但是咖喱牛肉烧热了拌饭吃味道相当不错

第一次见到这种食物，虽然新奇，却很难让自己接受！看来还是要和一些美味无缘！

佐料太难得搞了，我们这边没看到柠檬叶和罗勒，都不知道是什么，只能过眼瘾

虽然看起来美味 但是要的做的好 火候很重要 6\7JKpPh
毕竟牛肉这种素材 最难控制火候