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烤排骨[10P]

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　　用烤箱烤排骨，也算是对烤箱物尽所用了，因为我们家很少做烘焙，一来没有烘焙功底，也不感兴趣，主要还是怕家人吃多了高糖高热量的面包和饼干之类的零食而肥胖。说到这里，估计很多爱好烘焙亲们要扔砖头了，这是我个人见解，说错了还请大家包容哈。。。话又说回来，烤箱在我们用的频率还是蛮高的，我喜欢用它做烤鸡、烤串、烤叉烧、焗饭。。。这道烤排骨做法简单，味道也是极好的~~~”[/color][/size][/font][font=仿宋_GB2312][size=4][color=DarkOliveGreen]
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[font=仿宋_GB2312][size=4][color=Black][/color]    用料[url=http://www.meishij.net/zuofa/kaopaigu_8.html####]主料[/url][url=http://www.meishij.net/%E7%8C%AA%E5%B0%8F%E6%8E%92][img]http://images.meishij.net/p/20130415/de0be83bd4a94a93c64ccefc96015586_60x60.jpg[/img][/url][url=http://www.meishij.net/%E7%8C%AA%E5%B0%8F%E6%8E%92]排骨[/url]500克[url=http://www.meishij.net/zuofa/kaopaigu_8.html####]辅料[/url][url=http://www.meishij.net/%E7%B2%BE%E7%9B%90]盐[/url]适量[url=http://www.meishij.net/%E6%8E%92%E9%AA%A8%E9%85%B1]排骨酱[/url]适量[url=http://www.meishij.net/%E5%8F%89%E7%83%A7%E9%85%B1]叉烧酱[/url]1汤匙[url=http://www.meishij.net/%E9%B8%A1%E7%B2%89]鸡粉[/url]少许[url=http://www.meishij.net/%E8%9C%82%E8%9C%9C]蜂蜜[/url]少许[/size][/font]
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[font=仿宋_GB2312][size=4][color=Black][/color]    1.

　　肋排洗净沥干，斩长段

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　　2.

　　加上排骨酱、叉烧酱、少许盐、鸡粉拌匀，腌制30分钟或半天

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　　3.

　　烤架铺一层锡纸，涂抹一点食用油。用烤盘也可，最好铺一层锡纸，可以防止沾粘，清洁起来更方便

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　　4.

　　留一点空间、摆好肋排

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　　5.

　　放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟

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　　6.

　　取出涂抹一次蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可

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　　烹饪技巧

　　排骨提前半天腌制，再取出烤制，这样易入味口感更香。烤肉类时铺上锡纸可以防止烹调过程中溅出的油脂沾满烤箱四周，清洁起来比较容易。[/size][/font]

[[i] 本帖最后由 夜城蚂蚁 于 2015-3-21 21:30 编辑 [/i]]

不错   楼主的手艺值得学习   烤的是不是不可以放糖 啊

烤排骨的火候很重要，不能烤生了，太熟了也会咬不动

正宗的做法，家常的做法，学习了，刚买了个烤箱，一定试一下

蛮好看的，不知道好不好吃啊，卖相不错，值得收藏

放纸上靠 是不是不容易考黑啊 最近都不敢吃烤食 容易致癌

看上去很有食欲啊，虽然我从来没用过烤箱，但是这个排骨烤得和用炉子烤出来的差不多哎，见识了

真的不错的做法，简单上手快，而且味道好，家常菜中的好东西。

看着就想吃一口，谢谢分享，回来试着做做，不错！

看来家中除了烤箱托盘还应有个烧烤架才好.感谢楼主的分享了.

不错不错
看起来就很香
刚好准备买个烤箱
学习一下回去试试

看上去很美味的，哪天试一下，我家烤箱放着快一年了，都快生锈了。

名气很响，吃起来个人感觉味道一般，每个人的口味不同吧。

看着就很有食欲，不知道跟碳烤比味道怎么样

估计很多爱好烘焙亲们要扔砖头了，这是我个人见解，

看着这色香味俱全的排骨，口水都快留下来了啊！~

排骨的做法很多，平时我都是用空气炸锅做的，一点油也不用放的，很好吃。

刚好买了排骨，这就去试试，但愿好吃。感谢楼主的分享了

烤排骨还真没吃过 我的最爱还是烧烤喝啤酒

回复 1楼 的帖子

发帖辛苦,烤排骨听说过,但是用烤炉确实是个好办法