怪兽曹操123 2015-4-2 22:41
【原创】私房家常菜-土豆茄子酱[7P+1P验证]
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1.备料：紫茄，土豆，姜，蒜，十三香，青椒。 _C0W"\D(p(t
2.将茄子和土豆切成块，茄子大些而土豆小些。[/size]9VfE7t3N#\/j H
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[size=4]3.热油，加入茄子和土豆，炒3或4分钟。[/size]*H4Dw%} Y`1f*ec
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[size=4]4.加入酱油，黄豆酱。[/size]
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[size=4]5.炒2,3分钟，再加水。[/size]
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[size=4]6.大火炖10分钟左右。[/size]SV
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[size=4]7.炖的时候，备些青椒。[/size]
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[size=4]8.出锅时，先加入青椒，获得清新的味道。[/size] G!}W
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多说一句，炒的时间尽量长些，把水弄干，让土豆和茄子泥一些，口感更好。!K Y D G|gs/C
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[[i] 本帖最后由 怪兽曹操123 于 2013-7-4 07:33 编辑 [/i]]
darkhawkcaoyin0 2015-4-3 18:50
不错的家常菜，就是卖相有点差，不过应该是好吃的
心境如水 2015-4-3 20:28
菜的品相差点！茄子还是清蒸，蘸青椒末好吃:lol:
jam_ 2015-4-6 02:26
兄弟，你家的毡板是时候买块新的了。看上去把菜看没食欲了
sd25553331 2015-4-11 06:55
虽然我不喜欢吃茄子，还是给弟兄点个赞吧，
虽然我不喜欢吃茄子，还是给弟兄点个赞吧，
浓郁的美酒 2015-4-11 09:17
真实感受，不但卖相差，现在怀疑这菜是不是好吃，感觉不咋样！
wei001201 2015-4-22 15:30
回复 1楼 的帖子
这样不就成了酱茄子了吗？典型的东北炖菜。色上一般。
注册个新号 2015-4-26 18:55
在烹制的过程中还可以少放一点糖，酱油可以用老抽，这样颜色能更深一些，看上去视觉效果能更好点儿
wjj19891224 2015-4-26 23:29
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xiaobxiang001 2015-4-27 06:33
昨天刚吃长豆角烧茄子，和这个原料一样，口味清淡，很好吃！
wsgdlj 2015-4-28 21:49
其实这个菜只放酱油不放酱也很好吃，我习惯茄子多炒一会，最后捣成泥拌饭吃
pijiumo 2015-5-4 19:00
不错，就爱吃炖菜，有点像东北的地三鲜，加点西红柿，呵呵。
pijiumo 2015-5-4 19:01
不错，就爱吃炖菜，有点像东北的地三鲜，加点西红柿，呵呵。
itachi2015 2015-5-7 22:32
喜欢吃茄子,不过茄子很难煮,我一直煮不好
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