查看完整版本: 简阳羊肉汤

以前只知道四川的麻辣火锅很有名气，没想到还有羊汤也不错。一定去尝尝

简阳的羊肉汤确实是一绝  不过夏天还是少吃为好

现在很难喝到正宗的羊肉汤了，很多都是加了羊肉精的，味道是很浓，但都不是真正的骨头熬制的。

羊肉汤四季皆宜，好喝又大补，更爱喝的是羊杂汤。

回复 1楼 的帖子

“简阳羊肉，味出三岔”，有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美。简阳羊肉汤的独特，主要得益于简阳山羊品种的不断改良和羊肉汤制作工艺的不断创新。  简阳大耳羊由美国努比羊与简阳土羊杂交形成，  独特的品种优势和良好的自然生存条件，  铸就了其特有的细嫩肉质，因此获得了全国绿色食品称号，  以此作为主要原料的简阳羊肉汤，  再加上被列为资阳市第二批非物质文化遗产的简阳羊肉汤烹饪技艺，自然汤鲜味美，香气四溢，让人爱不释手，留恋忘返。也正是凭借这独特的味道，2008年简阳羊肉汤才在几万个参赛菜品中脱颖而出，入选全国30道奥运健康美食，成为其中唯一以羊肉为主料的汤类菜品。羊肉汤，集传统保健功效与现代人色香味美的饮食要求为一体的简阳羊肉汤，从上个世纪初期由一位付姓厨师烹饪成型，经数十年精研细琢，糟粕去尽、精华尽存的“简阳羊肉汤”已经成为简阳一绝，闻名遐迩。得益于简阳的山羊。简阳的土山羊，俗称“火疙瘩羊”，个头矮小，但生命力极其旺盛。上世纪初，宋美龄女士从美国引进努比羊，后弃而放逐龙泉山脉，与简阳的土羊杂交，形成了汇聚中外品种优势的“简阳大耳朵羊”。

除了种源优势外，它的生存环境也是简阳所独有的。有专家趣言：简阳的山羊“吃的是中草药（绿色山草），喝的是矿泉水（龙泉湖、三岔湖的水）”。用在如此得天独厚的条件下生存的山羊作为主要原料的简阳羊肉汤，自然汤鲜味美。到现在，虽然川内各地都能品尝到“简阳羊肉汤”，但成都等地专门驱车前往简阳品尝正宗“简阳羊肉汤”的仍然不计其数，冬天更是络绎不绝。

有一次路过简阳，慕名去吃了一盘简阳羊肉汤，的确不错

简阳的羊肉汤，麻辣有味，记得好像成都犀浦立交附近有一小店，吃起很巴适。

冬天吃羊肉汤，我最喜欢了。支持了。

羊肉汤是很滋补的，冬天尤其是喜欢吃这个，你说的那个有机会要去吃一下

羊肉汤冬天冷的时候吃很补哦
现在吃会不会上火啊……

以前喝过一家清真羊肉汤，味道特醇！以后在喝的感觉都不咋样

一般来说，冬季进补比较好的食材就是羊肉了，一锅鲜美的羊肉汤不仅能驱寒，还可以壮阳

看着真不错，看来全国各地都有这种小吃，只不过各种做法不同，但口味都极佳。

有一次路过简阳，慕名去吃了一盘简阳羊肉汤，的确不错。看来简阳羊肉汤已成为当地的一块招牌了！羊肉汤营养丰富，口味很好，在家里做非常简单川内简阳羊肉汤锅的店真的是烂大街了 真不知道哪家才是正宗的
简阳羊肉汤好吃，受欢迎，是当地的一块金招牌。就应该加以保护既不能烂大街，也应在正宗店政府授牌匾，以辨真伪。

羊肉汤还是不错的可惜很难喝到正宗的羊肉汤主要是做法不一样

简阳羊肉汤是川北地区的吃法，还有一个地方不为大家所知，就是隆昌羊肉汤，在老成渝路上，跟简阳有过之而无不及

羊肉汤各地都有，简阳的没有吃过，看到楼主叙述，才知道选料才是正宗，首先是羊，要本地出产的山羊才好，可是现在山羊少了，因为这东西老是啃树根，所以有的地方政府不提倡养山羊，目前大部分羊肉都是吃饲料长大的，所以即使怎么做，也没有味道，唉，羊肉汤关键在于汤，最好的熬汤方式就是用羊棒骨，矿泉水，姜片大烧开后小火喂之约5小时后白汤及成，让后就是配料了，主要盐，辣椒面，胡椒面，味精，香菜，就OK了，咸淡自己调味，最后将楼主所说的羊肉切片放进去，嗯，在家也能吃到美味啊

这位楼主到是识货的，简阳羊肉汤和北方的羊肉汤是区别大的，那味道

我是简阳人，我做羊肉汤，我们简阳人羊肉汤端上桌的第一件事不是吃肉，而是用勺子舀口汤来喝，正宗不正宗，只此一勺，余味尽知。

冬天吃简阳羊肉最滋补,很喜欢喝羊汤,没有膻气