查看完整版本: 花生猪脚[19P]

花生猪脚[19P]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319308475808.jpg[/img]


[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319308489858.jpg[/img]


    花生猪脚，花生要先炒制，再入锅焖，成品会更好吃。猪脚的软嫩、筋道，花生在嘴里越嚼越香的滋味。在炎热的夏季，来瓶啤酒，啃着猪脚。。。。。。


原料：

猪脚510克     
花生100克     
干香菇4朵     
姜20克   
生抽3克     
老抽5克      
蚝油8克   
糖适量     
食用油适量


步骤：


[img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319309699501.jpg[/img][img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319309708032.jpg[/img]

1、原料：洗净的猪脚、花生、姜切成片、干香菇。

2、干香菇洗净，用热水浸泡。

[img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319309718447.jpg[/img][img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319309729217.jpg[/img]

3、猪脚用冷水浸泡，加几片姜片，泡30分钟。

4、高压锅内加水，加入猪脚和姜片，压15分钟。

[img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319310893908.jpg[/img][img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319310882634.jpg[/img]

5、15分钟后，取出猪脚，用温水洗净。

6、开小火，花生倒入炒锅内小火炒制。当炒出香味，花生表皮变黄时，关火盛出。

[img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319310909424.jpg[/img][img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319310877520.jpg[/img]

7、浸泡好的香菇，切成块状，泡香菇的水不要倒掉。

8、开火，锅内加适量的食用油。

[img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319312073256.jpg[/img][img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319312085220.jpg[/img]

9、油热，加入姜片，炒香。

10、放入猪脚继续炒制。

[img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319312095554.jpg[/img][img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319312066426.jpg[/img]

11、加入老抽，炒均猪脚，让猪脚均匀上色。

12、加入事先准备好的热水，倒入锅中，加入生抽、蚝油、糖、料酒，将泡香菇的水也加进去。（既增加香菇的香味，又不浪费香菇的营养噢。）

[img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319313537137.jpg[/img][img=320,241]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319313527817.jpg[/img]

13、加入香菇和花生，开大火，烧开水，换中火，焖10分钟。

14、汤汁收浓，关火，盛盘。

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319317581804.jpg[/img]



[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319317601697.jpg[/img]

[img]http://i3.meishichina.com/attachment/201505/18/14319317614491.jpg[/img]



小提示：

花生一定要先炒制，才会有花生的软、香感。喜欢吃软嫩口感的朋友，可以将猪脚先用高压锅压一下，不喜欢的可以直接焖，但焖的时间要长一些。

很常吃的家常菜，营养丰富，味道也不错，美容丰胸

花生猪脚是常见的家常菜，想做得好吃就不那么容易了，营养丰富哦

猪蹄子，曾经是我的最爱啊，最近健身中，已经借了一段时间了啊

内容花生猪蹄烧好后，等凉后吃冻，觉得最好吃

好东西，其实用元蹄，红枣和花生炖汤对孕妇和产妇很有好处。

猪蹄子，是我的最爱，营养丰富，味道也不错，常做。

个家常菜，营养丰富。看起来真好吃

呵，前段时间才吃这道菜，做的方法不一样，但也很不错的说！

这个我们家里也经常做啊。不过我们把猪T的块切的很少，那样吃着方便。

猪蹄子有很多吃法，蹄子一定要带筋，这样才有嚼头。最常见的做法就是煮熟撕成小块，粘上醋、葱花等调成的作料，那是一个爽啊。

很常吃的家常菜，营养丰富

猪脚必须先用高压锅压一下，在上色上味道才可以香甜可口

:teeth  用高压锅来做 可以吗

不错 看到很于食欲:excellence

顺便补一句，其实花生猪蹄莲藕煮汤也不错，挺鲜的。

花生猪蹄美容养颜丰胸的利器，女士最爱，爱自己老婆也为了自己性福要学会这个菜

直接焖，焖的时间要多长效果才好？砂锅可以么？

我觉得孕妇吃了肯定特别好，催乳大餐，不过猪脚里面的胶原蛋白对皮肤也是不错的。

原来常用黄豆炖，看来用花生炖也很好吃，下次试试。