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和风牛排[8P]

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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]这个菜，我边拍边吃，一块接一块的，太好吃了，入口酥软，汁多味儿香，然后就没有了，只好再来一块！顶级牛排要用口感说话，感谢我的好友帮我稍回来雪龙黑牛牛排，让我尽情的享受烹饪的乐趣。今天这个和风牛排，作法来自于日本料理师岩崎启子，配料稍有变动，成菜口感和味道都很棒，值得推荐。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]材料：[/size][/font][/size]
[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]雪龙牛排一块  洋葱一个  彩椒两段  生菜小量  大蒜几粒  橙子一个  香菇两朵[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]调料A：[/size][/font][/size]
[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]盐  黑胡椒 橄榄油  柠檬汁[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]调料B：[/size][/font][/size]
[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]酱油  葡萄酒  料酒  白糖  盐[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]调料C：[/size][/font][/size]
[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]芥茉膏[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]做法：[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]1、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]牛排用只水纸吸去水份，两面搓盐，滴小量柠檬汁，磨上黑胡椒。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]2、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]准备配菜。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]3、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]将配料生菜外的其它材料改刀，蒜切片，其它改刀。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]4、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]准备调料B和C。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]5、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]起锅，倒上橄榄油，炒香蒜片。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]6、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]下洋葱辣椒香菇煎炒。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]7、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]至蔬菜刚熟离火。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]8、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]材料B下锅煮料，酱油两份，葡萄酒一份，糖和盐小量。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]9、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]煎锅预热好，将腌好的牛排下锅，30稍翻一次，[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]10、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]至牛排熟度满意。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]11、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]牛排出锅，改刀成一口大小。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]      12、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]将之前煎好的蔬菜跟牛排拌一起，装盘，摆上橙子，挤上芥茉膏，浇上煮好的酱油汁，可以开吃了。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]小贴士：[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]1、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]顶级牛排，还是不要太熟才更好吃。[/size][/font][/size]
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[size=14px][font=微软雅黑][size=16px]2、[/size][/font][font=微软雅黑][size=16px]这个菜的特点在于酱油汁和芥茉膏，让整个菜品锦上添花。[/size][/font][/size]
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好到好有胃口！一般人做不出来的！

牛排好贵，做的不要太熟，太熟有点硬，还是五分到七分的好

呵呵 每次到这里来 总能学到很多新鲜的技艺   再次学习了  谢谢

简单易学好好吃的样子啊~！:excellence

这个是日式菜，看上去很好吃，就是做起来麻烦一点了。

看到标题和图片不合我的预期哦，还以为是大块的牛排，不过这种做法，味道估计更好。