反空精英 2015-7-8 16:16
紫薯玫瑰馒头[11P]
紫薯玫瑰馒头
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紫薯玫瑰馒头的做法步骤
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紫薯蒸熟
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紫薯泥冷却待用
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将酵母用温水完全融化,倒入面粉中,再倒入煮熟冷却的紫薯泥
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用手将面团和到三光
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将发酵到1.5倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体 。将面团先分成每个60克左右的中等面团,再取一个60克的面团用手搓成10CM
左右的长条
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取一个60克的面团用手搓成10CM
左右的长条,切成6个小剂子,其中一个小剂子切的分量稍微少点,搓成橄榄状,用来
做花心
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将其余5个小剂子按扁,擀成厚约0.3CM,直径7CM的圆片,圆片的边最好擀
的薄点,将5片面片叠加;
用一根筷子在面片中央垂直压出一条中心线
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将橄榄状面团放在最底
下的面片上,用上开始包裹着橄榄状面团往上卷,一直卷到卷光
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用手指往中心
掐入左右旋转拧断成两个,收口朝下放即可
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将做好的玫瑰花馒头生胚码在蒸笼里,保持一定的间距,盖上盖子,再次醒
上10分钟,然后将蒸笼放蒸架上开大火蒸10分钟,关火焖分钟即可;
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漂亮的玫瑰花绽放了
1024885932 2015-7-8 20:16
巧手啊，这样精致的点心，我只能抱着欣赏的态度来看看了，自己是不可能做的出来的。
lomo 2015-7-9 15:10
不放糖吗？我是南方人习惯了馒头都是甜的，单是紫薯不够甜啊。
yutan2009 2015-7-9 21:16
这个做法太费心思了，好难得做啊，不过加了紫薯味道可能会非常好
飞影 2015-7-10 07:33
看上去非常诱人，不过制作过程可是个技术活，还是多练练。
魔兽德罗巴 2015-7-10 10:38
那个造型很靠手艺的 一般人做不好 不过紫薯的颜色很漂亮
cai448 2015-7-10 17:42
dddddddddddddddddddddddddd
zyaowluzx 2015-7-10 20:14
看起来还是很漂亮的 不过感觉做起来有点麻烦 学习了 谢谢
wmpmclimber 2015-7-10 22:07
这个手艺学会了，可以用来逗女朋友开心了。还省钱。
373233392 2015-7-10 22:41
:teeth 看着真是色香味俱全，秀色可餐~~
fumingjun111 2015-7-11 07:26
看的我都饿了，真想吃啊。但是和饭店的不一样
huangcong1 2015-7-11 13:53
哎呀这道菜，去吃饭必点的，赶紧做个记号，好好学！ 不错不错
horsley1983 2015-7-16 23:07
看卖相很不错哦，楼主手艺不错，收藏先，找机会试试
菜鸟出山 2015-7-17 14:46
我这人呀，就是淫荡，一说馒头，我就想到了馒头B，紫色玫瑰馒头B，我喜欢
maidi1maidi1 2015-7-17 21:33
很好吃的啊，按照楼主的说发做的，谢谢。。
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