591101ls 2015-7-31 07:35
涼拌清爽小面[7P]
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烹制方法
材料：荞麦面（3把）、鸡胸肉（1块）、日本小青瓜（1根）、鸡蛋（2颗）
调料：番茄沙司（15克）、盐（1克）、糖（1克）、鲁花芝麻香油（适量）、陈醋（3茶匙）、蚝油、白胡椒粉（1克）
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1 青瓜削皮后用刮刀切丝，待用；把鸡蛋磕入碗里，打发成蛋液待用。
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2 把鸡蛋打入碗里，加盐打发均匀；烧热油锅并把蛋液倒入锅里，将其两面煎香后，切成蛋丝待用。
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3 烧开热水，加入少许盐；水开后放入鸡胸肉将之煮熟，捞起摊凉后，用手撕成小条。
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4 把煮过鸡胸肉的水再次烧开后，放入荞麦面煮8分钟左右。
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5 把煮好的荞麦面泡入凉开水里，沥干水分捞起放入碗里。
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6 把所有调味料调在一起拌成酱汁；把三丝料放在面上，最后浇上酱汁，拌匀即可开吃咯。
ammfihting 2015-7-31 16:29
楼主的这个小面，看了半天配料也没想出来属于什么类型的小面。因为北方的小面，用的是海鲜和红薯粉勾芡的汁。南方小面，就是面要硬，上面放上自己弄的辣椒等佐料。楼主这个是西式小面吧:loveliness:
LAOTONGZHI2011 2015-7-31 20:07
厉害，看着就觉得好吃。回家学学，给家人做着吃。
vanniste2020 2015-8-1 13:29
把所有调味料调在一起会不好味道吧，猪脚还长得算可以
liuming1327 2015-8-1 14:44
吃了好几个地方的小面，还是没吃出来到底什么是地道的小面。。。
wxl0802 2015-8-1 15:21
家人出镜吗？利害利害。就面来说，这个量实在太少了，吃完肯定还饿。
zz33211 2015-8-1 19:15
这是什么小面啊，没看懂，这个弄真的好吃吗，看着很清淡
sunmankele 2015-8-2 02:07
夏季清凉解暑，面食又是我的最爱，绝配了呀
sunmankele 2015-8-2 02:28
夏天吃凉面多加点辣椒,放点醋,实在是开胃的好东西
wang8811 2015-8-2 08:29
夏天必备，又十分简单的一道主食，看着图片很清爽，中午自己做一下试试，尝尝味道如何。
我是小荣 2015-8-2 10:02
呵呵~真是不错的面，不过有些人不什么爱吃面。我还是喜欢吃米粉之类的，面条总是有种怪怪的味道的，我吃多会吐的.
sbjuventus 2015-8-2 13:23
看着很有食欲的感觉啊，不知道味道怎么样啊，学习下
tianma 2015-8-3 11:40
哈哈，美女加凉面，味道不错额，简单易学:excellence
gaolin 2015-8-3 16:22
面食又是我的最爱，可说是琳琅满目，品种繁多，色香味齐全！
魔兽德罗巴 2015-8-3 16:51
韩式的凉面 有点北京炸酱面的样子 :excellence
chen... 2015-8-3 17:06
看起来比较简单方便，色，香，味具全，改天学着做做！还秀色可餐
vanniste2020 2015-8-3 18:01
其实就是在凉粉里面加料就时了，不知道小面是不是也:teeth 是这样做的
gtgtgt 2015-8-4 05:58
缺少辣椒的小面总觉得缺了点啥，口味不对啊，只能算凉面
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