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干煎大虾

材料：
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KV+mzr@h 大虾，鸡蛋1个，面粉适量。 b s^#M7l$a8f;Y
调料：+T\W.DP3F`&I

xI |'N N5bm3X6c%P 料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。Y.Y[@F+I*f,K
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x[?$OZh C"i m&D'Pz 做法：)Ir^6qB%Q$To
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1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。K5T_8ff9\3z\

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2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。clB S5l'y
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3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。
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&WJ*?Hr#q 这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~#Ut&Dk(Xm(p
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将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。
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如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。0\8k YW^K5{1V

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老图了,我顶你个肺:excellence

现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试

这个做法不错，保留了虾的原味，不错，顶一下