查看完整版本: 粤菜豉油鸡[8P]

粤菜豉油鸡[8P]

豉油鸡是比较出名的广东家常菜，因为用料简单，做法简单，味道却特别好，做出来得鸡肉特别嫩滑可口，而备受大家的喜欢，即使家庭中都可以轻松做出，味道比较好的话最好选用整只鸡来做，那样鸡的口感会更爽滑，不过自己家吃不了那么多的话也可以做半只鸡，一样味道很好，因为是现做的好吃，所以人少的就做半只鸡。1Ej\cdo
主料
}8W _
a3DpR2~ 鸡肉 (半只)
3{:`9S}H!n2i#X/f 辅料
t$hgH0Gy8mJ 姜丝 (1块) 蒜米 (3粒)
9v?j'g7r;Yp 1.鸡肉洗净放盘内备用。&j,L!LIa+O\T
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/p320_201106241448065.jpg[/img]
kl8k$_~5~p4K#`$E 2.姜切丝，蒜切末备用。wl
`"A?CL A%IQe
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/p320_201106241448210.jpg[/img]
-VR_.j+u ZY:Cj 3.锅内倒入适量花生油。再倒入同等量的酱油。
LcMO1]#o3~)kCA4~r [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/p320_201106241449011.jpg[/img]8X/bU3X-H;S ~
4.倒入少许香油，加少许盐，然后把锅内的料调和均匀。
y~/cJA7? [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/p320_201106241450551.jpg[/img]#Z\1|
|d/AC
5.把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。然后盖上锅内中火煮。
P&zqY4`}
F [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/p320_201106241451123.jpg[/img]
kR:SSC,~]KT 6.待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡，再盖上锅盖煮一分钟再翻，用同样的方法直到鸡肉熟。加入蒜米和姜丝，再焖煮2分钟。 x3mjh!_$N-C1tZ
[img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/p320_201106241451364.jpg[/img]+p.jm3?6S[V6@,q
7.把鸡肉斩块，锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
1m_,W#N#QFd [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/p320_201106241452052.jpg[/img]
J@lf e [img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201106/201106241921183.jpg[/img]

相当好恰的一道菜,认真学习了,明天做一下看看,不知道怎样

时间方面没有写得很清楚，不知道具体要做多长时间才算做得好。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这个好像很简单哦，用电饭锅做是不是好一点，不会焦！

上次看舌尖上的中国 里面的椒盐鸡的做法 看的是口水直流

这鸡腿看着真是香，颜色调理的也比较好看哈

不敢私享，很大家分享一下。不敢私享，很大家分享一下。

常有必要隆重推荐一下！常有必要隆重推荐一下！

看着挺简单的，那天自己试着做做，应该能成功，谢谢楼主分享。

说的不详细啊自己估计做不出来，不过谢谢分享 回去试试

广东的家常菜，非常好吃，做法也挺简单的

看起来就想吃，有机会一定做一次，谢谢楼主分享

看着不错，是不是隔几分钟就得翻一下，一直到熟了，哪可太费事了。

粤菜豉油鸡，调料中你居然没有加糖~！。T6[|zR7I3WN
而且豉油鸡真正好吃是因为要在烹饪的过程中不断，用勺子把沸腾的汁液重复淋在鸡皮上，让汁液冲鸡皮渗入鸡肉才能做到齿颊留香！&~6U3B/?#R.l
可见楼主的也不过是得起型而不得其意啊~！

看着不错，家时还有半只鸡，明晚做下给儿子吃，自家养一年半的鸡不容易烂

看起还是比较简单的  卖相也不错:teeth

看的食欲大增，都迫不及待的想尝试自己制作了

学习了，改天让我家老婆做给我吃哈哈:smoke

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***