dahuaidan666 2016-4-15 16:48
清蒸鲫鱼，鲫鱼就是要清蒸着吃才够味啊，我太喜欢这个菜了:cry
九月九 2016-4-16 01:35
楼主很用心，图片处理得这么精致，还带了LOGO，看着就有胃口
wangfei_jq 2016-4-16 15:16
真的羡慕楼主的经历 羡慕嫉妒不恨呀 支持赞10000次:excellence :excellence
friend_wyh 2016-4-19 11:45
那个马蒂和肉泥怎么用呀，放在鱼肚子里吗。
fredrubiks 2016-4-19 12:19
这个看上去做起来比较容易，学习了，不过想要挑到好的鱼也不太容易，现在鱼是越来越不行了
haa5913046 2016-4-19 14:08
好像汤水太多，鲫鱼清蒸不如鳊鱼好吃。各有所喜吧。
iuong 2016-4-19 23:58
鲫鱼刺太多，吃肉不如喝汤，个人认为蒸鱼的话，还是蒸鳜鱼，黑鱼好吃。
wxl0802 2016-4-20 06:20
楼主，下次用扁鱼试试。那个清蒸，一个大盘子，真好吃啊。:excellence
deerhejiu1222 2016-4-20 08:22
馋的不行了，马上去买鱼，自己做一下看看问道怎么样！然后在评价！
xglovecj 2016-4-24 16:32
主料：鲫鱼
辅料：白糖 食盐 香油 味精 白醋 柠檬 白糖 生抽 香油 青椒 辣椒
做法：1.准备所需材料(鲫鱼市场买回就杀好的);2.将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上;3.放蒸锅上大火蒸8分钟
king08292012 2016-4-24 21:54
从没吃过这类菜，看着不错
sos2013 2016-4-24 22:21
清蒸鱼比较担心去腥的问题.如果没把腥味去掉，那整得再漂亮都是白瞎
effen10 2016-4-25 22:54
楼主的创意菜很特别，不过建议一下，鲫鱼不适合清蒸到是适合红烧，图上所变现的也不像是清蒸倒想是做的汤
几句话 2016-4-26 13:29
其实鱼是做好做的了，鱼，就一个字：鲜，就这么简单，只要是鲜鱼，最好的方法就是清蒸，配些去腥味的料就行了，千万别麻烦，吃的就是：鲜
GZ2008 2016-4-27 10:39
四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。菜谱功效有营养不良调理等，菜品的口感口味是咸鲜。 据说有一年，国民党元老于右任先生游览上海城隍庙时，曾到邻近的著名饭店德兴馆用餐，因于右任是陕西人，不喜欢带甜味的菜肴，于是厨师将鱼清蒸。
chinzhow 2016-4-27 15:25
回复 1楼 的帖子
清蒸鲫鱼，关键是鱼要新鲜，要野生的。蒸的时间不能太长，熟了就好。
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