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咖喱鸡丁[7P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：3人份

口味：咖喱味

准备时间：15分钟

烹饪时间：<30分钟

“咖喱鸡丁是儿子点菜频率最高的一道菜，可以说百吃不厌。咖喱也的确是万人迷的味道，至少我们家就没有人不爱这个味道。每次做咖喱菜的时候，饭桌上的其他菜就备受冷落，一碗饭加点咖喱的汤汁拌一拌，就完全满足了!

最主要的是咖喱的菜很容易做，即使是厨房新手也能轻松胜任，因为不需要很复杂的调味，就能打造一碗色香味俱全的下饭菜。做咖喱的菜总是一锅烩，各种肉加各种蔬菜，做出来不仅颜色好看，营养也很丰富!

虽然说是零难度，但这道咖喱鸡丁还是有要注意的地方，比如怎么让鸡丁口感比较嫩滑，蔬菜怎么煮的软而不烂，咖喱的用法等，在下面的菜谱里都有详细说明，我就不一一赘述了!”

主料：鸡胸脯肉450克

辅料：胡萝卜150克土豆150克柿子椒50克

调料：食盐5克姜1小块料酒2汤匙植物油2汤匙咖喱100克水2汤碗

咖喱鸡丁的做法

1.准备材料：鸡胸脯肉450克、胡萝卜150克、土豆150克、青椒50克、姜1小块

2.准备调料：块状咖喱100克、料酒2汤匙、盐5克、水2汤碗

3.鸡脯去除筋膜，洗净沥干切丁，加料酒和盐抓匀腌制15分钟(要抓到液体被鸡丁充分吸收，有点发粘的程度，这样炒出来的鸡丁才嫩)

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4.胡萝卜、土豆和青椒分别切丁

5.油锅姜片爆香后，倒入鸡丁翻炒至变色后盛出备用(变色后马上盛出，炒的时间过长，鸡丁口感就不嫩了)

6.另起油锅，倒入胡萝卜和土豆翻炒至基本软烂(要多翻炒一下，要炒到土豆基本都酥烂)

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7.加入清水煮开后，继续加入咖喱用中小火慢慢煮化(煮的过程中要不断搅拌，防止糊锅)

8.最后加入鸡丁和青椒煮至味道融合即可

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自己在家经常做，配着香米吃非常的安逸~！

呵呵，做法很简单，但咖喱味道应该不够浓郁哟。

喜欢好时的咖喱，尤其辣味的，做什么都好吃

自己做过咖喱牛肉，这个咖喱鸡丁看着不错，有机会尝试一下。

很漂亮的菜品。如果装盘的时候配上米饭就更棒了。感谢楼主分享。

不错不错，就是把菜切丁，加咖喱化开，加水炖一会就好了。简单易学，非常实用。:excellence

浇到大米饭的上面，汤汁可以更浓些，那个味道 就更爽了

看的色香味俱全，很能增加食欲，直接拌饭应该更好吃。

这个咖喱鸡定貌似看起来不是太吸引人的感觉那，没有我们本土的宫保鸡丁有感觉，不过还是要谢谢楼主发菜谱！

咖喱鸡肉再配上一碗香喷喷的米饭，想想都让人流口水

我很喜欢吃盖浇饭，而在自己制作的盖浇饭中，就有咖喱鸡丁盖浇饭。鸡肉有营养价值，而咖喱又有防癌等价值，所以，比较喜欢楼主介绍的这道美食

看起来很好吃，咖喱味偏浓，正好可以跟鸡肉的细腻搭配，很美味的菜肴，我们学校也有卖的，不过鸡肉给的太少了，掉了一块鸡肉整顿吃的都是土豆:sweat 。

在家就能做出的美味佳肴，易上手，伴米饭很有食欲

颜色太白了，感觉还不如我做得咖喱牛肉好吃呢

去印度经常咖喱，不过吃不惯的，，，

但这道咖喱鸡丁还是有要注意的地方，比如怎么让鸡丁口感比较嫩滑，蔬菜怎么煮的软而不烂

每次做鸡肉都很腥!各种料酒,各种大料都不行!这种咖喱的应该不错

看的色香味俱全，很能增加食欲，直接拌饭应该更好吃。