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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
ptPgq8X:I;rd7O 用料主料8~:JU7tRooy
土豆1个2heRX?

5_2L%d zu3i ~\ 辅料
oV"b&L)ez3T/L'jnl*r 菜籽油
K$IBQ1v5i A%T 食盐100克5H9rBh/U
2克 A5Z$`+TiXn
花椒粉
cg6h j)X` 1克
.X^/d"^xo%JY 味精 ~b EM4a#\1U
1克i
L^&`-Y/?
辣椒油
;Y$LHbO_H!rH 1茶匙
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D Js 孜然粉d_
c3}9?h
4克BxH%LLV1[!o)^
葱
G)e[|nq 1根
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四川狼牙土豆的做法
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m 1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉
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2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
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)sFh5e]S4R~ 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中
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u T-r 4.中火炸至表面变焦、关火w&["t7_a4D\'t"^l
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5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出 y u7o\B5Z
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6.放入花椒粉
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bqo 7.放入食盐调味
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8.加入少许味精
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9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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7@0Rt(RHq7k lr 10.加入孜然粉
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4T9I!I/taNN 11.倒入葱花O,YkO"I T7n
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）J"Fu'D3EQ
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烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！