查看完整版本: 黑松露菌汤[6P]

黑松露菌汤[6P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res13_attpic_brief.jpg[/img]
kED!G(UR
A3_Q't&jF%]qz)x 烹制方法：-d-V?'b zo-G-A@P[6H
材料（4-6人份量）：洋葱（200克）、白蘑菇（200克）、鲜冬菇（200克）、黑松露菌（30克）、龙虾（半只）

MBHy r.Eh*v 辅料：洋葱、甘笋、芹菜5uE U9}
}9??5W
调料：黑松露菌酱（20克）、黑松露菌油（5克）、淡奶油（100克）、白酒（少量）、鲜奶（少量）、意大利紫苏酱（5克）
;nV
]?2h@.o'U7n!U
1R'ep-\r~,_~| X6SuA2UP
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
2Iw}9qO)\s-|
2C`Bcu u 1  将黑松露菌切片备用。$Rv{R*E7Wcv oDs/g+p

3O ?4iX2p r5DF ?bd.O [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img]
f8_n \%v
V(p2e.T#l%R
H'} Q(t/mLXB"fH 2　先开中火，加入橄榄油，倒入洋葱，炒至金黄色。加入蘑菇及鲜冬菇，再炒至金黄色及收干水分。
7^A8]:ysb|6j+kG R2?Y6c[&? L
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img] 2GQ@;PUI

"g$|.C-a,x IYO 3　往炒锅里洒入白酒以增香，然后放入黑松露菌略炒。倒入淡奶油略炒一阵，待奶油浓缩至一半，加入松露菌酱、松露菌油略煮片刻，下盐调味
@)U/Rjl{
BMj(jS [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
BJ&A{Y[5My
?6]Jbd&}B!e(U
R+G 4　将炒香的食材倒入搅拌机中，把蘑菇汤搅拌成酱状。将鲜奶稍稍加热，然后用打蛋机打出少量泡沫。
B#H.T4Z(I7W Num"y7f#m'jGs
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/02/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
"\n,K1KtZ8Z
L`A QrCk 5　上碟时，在汤面放上鲜奶泡沫以及紫苏酱做装饰便成。

:excellence :excellence 这么多蘑菇味道一定好的不得了，下次自己也学着做做

汤还有这样的做法，呵呵长见识了啊，还是喜欢清淡的汤:teeth

原料有些贵，不过能够想象出其中的滋味，对于好烫的人，绝对值得尝试。

这个这么多菇类，味道一定很鲜美，就是工序有点复杂，等节假日有空了仔细研究研究。

居然汤还可以这样做  佩服佩服 做法太复杂了不然都想自己试试