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海鲜粥[8P]

工艺：煮

难度：初中水平

人数：4人份

口味：咸鲜味

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

“煮上一锅滚烫香鲜的海鲜粥，一碗喝下肚，那是相当的舒坦。”

主料：大米1杯对虾300克鱿鱼300克蛤蜊300克

辅料：冬菜30克虾米30克

调料：食盐5克葱1棵姜10克香菜1棵胡椒粉半勺水1800毫升

海鲜粥的做法

1.材料备好

2.大米淘洗干净后浸泡半小时

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3.虾去虾须，再对剪成两半，尾不剪断(把虾头里面的虾脑洗干净，这样煮出来的粥才不会浊)

4.鱿鱼片花刀，切成块

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5.海米用温水泡发好，姜切丝，葱、香菜切花，冬菜备好

6.铸铁锅一次性加够水，煮开后才把浸泡过的米放入锅里，煮开沸腾时用勺子搅拌

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7.保持沸腾状态煮10分钟左右，这时米粒已经有爆开的迹象，加入冬菜

8.再加入海米，略煮一会，让粥有底味

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9.然后再放入姜丝

10.放入对虾，煮至虾变红

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11.然后放入蛤蜊微煮一会

12.再放入鱿鱼

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13.煮至蛤蜊张口，出锅前加少许盐、胡椒粉和香菜、葱花调味，关火淋入几滴香油

14.盛入碗中即可开吃

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海鲜粥是南方人的食物，北方人大都吃不惯。

看着很有食欲，但做法实在复杂啊，还是买现成的解解馋吧！

拍的真挺好看的，粥里的海鲜种类很多，应该找机会自己做一下试试

看着就流口水了！最喜欢喝海鲜粥了！广东潮汕海鲜粥还是挺不错的！

自己做的话材料十足，看上去颜色也不错。。

够劲儿，这个菜其实就是饭菜结合起来，很美味。就是要是手艺不到位不一定能做好吃

加入这么多好东西，应该会很好吃的，这个粥应该很香

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感觉这道汤还是很不错的，就是公益有点复杂，还是给个赞！:excellence

我家在海边，寒假回家照着做一做，看着就流口水。

看着都流口水了，简直开辟了我们吃海鲜的新天地啊！:excellence

看着就有食欲，但是这种大补的粥老年人是不能吃的，胆固醇太高了。

这还是粥吗？南北的差异真是蛮大的，这赶上北方海鲜疙瘩汤了。

不错的图片 在加上几个肉包子一顿早饭就成了

不错，自己家里曾经做过，粥浓菜鲜，值得推广。

这个简单啊，乱炖一起就行，不过很营养

这个就是家庭版的潮汕砂锅粥嘛 有了这个 就不会再去餐馆排队 自己在家就可以做了
而且食材完全自己做主

看着好好吃，大半夜看起来简直要命。感觉海鲜做起来最大的难度是做不好会很容易腥，不好解决啊。