dukeliu 2007-12-16 01:17
几种家常汤类食谱
一、米汤
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原料：大米——3大匙，盐——若干
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制法,}u.ATK2y MU
(1) 将米洗净用水泡开。
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(2) 将淘好的米放入锅中加入三四杯水煮。-d#tf"BN#I
(3) 用文火煮至水减半时将火关掉。
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(4) 将煮好的米粥过滤只留米断。
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(5) 将米汤用适量的盐调味。
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二、蔬菜米汤 ^Iu-A ?p"k ^N
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原料：大米——2大匙，土豆——1/5个，胡萝卜——1/10个，盐——若干 w[B qP7tP
制法
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(1) 将大米淘净并用水泡好。y V T-K4fr p!i8H\\
(2) 将土豆和胡萝卜切成小块。
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(3) 将大米和切好的蔬菜倒入锅中加适量的水煮。 u
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(4) 将煮好的材料过滤一遍，放适量盐调味。e7|
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(5) 若适当加些牛奶会更好。
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三、豆腐汤 D f8b9b K%cufj5v
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原料：豆腐——1/20块，酱油——若干，肉汤——2大匙-|dy,@3H7f
制法!K1W*F l1z g
(1) 将豆腐焯一下之后捣碎。
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(2) 将捣碎的豆腐和肉汤一起倒入锅中煮。.Y9F
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(3) 用少量酱油调味。&C7Bgk C%N!E/S9L
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四、茄子汤
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原料：茄子--1/6个，海带清汤--3大匙
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制法H)k%`Z4i$q
(1) 将茄子用微波炉烤一下，然后去皮，并捣碎。 u&bt r J:D:O1f
(2) 将茄子加入海带清汤煮。0Iul s1U7K
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茄子有增强食欲之功效。
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五、蔬菜汤 s.YV!|W
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原料：卷心菜--1/2片，胡萝卜--1/10个，锡兰花--5克，海带清汤--1/2杯，盐--若干bYN;|4i ] sr,sW
制法
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(1) 将胡萝卜、卷心菜、锡兰花洗净之后切碎，加入海带清汤煮。0tk5O,l8i B _
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(2) 蔬菜煮软后加适量的盐调味。y |X1~C!\
这款蔬菜汤可治疗婴儿便秘。
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六、鱼丸汤9{xH6J Q8e
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原料：鱼肉--1/3块，土豆--1/5个，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/4杯，淀粉--1/2小匙，酱油、盐--若干
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制法'| [-G7~Nx;X^
(1) 将鱼剖开剔除鱼刺，鱼肉切碎与淀粉、盐和在一起搅拌。
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(2) 将和好的鱼肉淀粉制成鱼丸。将土豆、胡萝卜切成碎块，加海带清汤煮。#~(Pap sL0p
(3) 将蔬菜煮烂后，再放入鱼丸同煮。
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七、番茄鸡蛋汤
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原料：番茄--1/6个，洋葱--1/10个，鸡蛋--1/5个，海带清汤--2大匙，盐、白糖、酱油--若干
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制法
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(1) 将番茄去皮去瓤后切成小块。X{.}vn!g!|V
(2) 将洋葱切碎，放入海带清汤、白糖、酱油、盐同煮。0SBA$t5a1p O t
(3) 洋葱煮烂后加入番茄。
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(4) 把鸡蛋搅匀倒在煮沸的锅里。 R2G5QZ!Z/k\
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八、萝卜胡萝卜汤
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原料：胡萝卜--1/6个，萝卜--20克，海带清汤--3大匙，酱油--若干.@c~0n#U/j5c
制法z){;dk;l\
(1) 将萝卜和胡萝卜切成小丁，加入海带清汤煮。
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(2) 煮熟之后用酱油调味。
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九、苹果汤?&Y(g0q5y
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原料：苹果--1/6个，白糖--若干
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制法^!h W yw_o
(1) 苹果去皮切成小块，加班费杯水煮制。8^"o1`Q#I+YJ
(2) 煮熟后加适量的白糖调味。
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十、空心粉番茄汤RL `-?#F
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原料：番茄--1/2个，空心粉--1大匙，干酪--1/2小匙，鸡精--1小匙
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制法0VI1i+kG L
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(1) 交过分心粉煮熟之后切成5mm长。3| on5uU | V&j|
(2) 将番茄去皮去瓤之后榨成汁。
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(3) 将鸡精用不着/4杯水调匀。
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(4) 将空心粉、番茄汁、鸡精放入锅中同煮。
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(5) 煮沸之后撒上干酪粉。
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十一、豆腐酱汤"X }n[M{
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原料：豆腐--1/5块，海带清汤--1/4杯，大酱、大葱--若干
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制法
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(1) 将豆腐切成小块，大葱切碎。^`P K9bb#JM
(2) 将豆腐、海带清汤倒入锅中，加入大酱煮，最后加上葱花。
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十二、米团汤
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原料：面粉--2大匙，米饭--1/4碗，胡萝卜--1/10个，柿子椒--1/5个，盐--若干
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制法
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(1) 将米饭和面粉和在一起，揉成米团儿。|~m7s*G1u
(2) 将胡萝卜和柿子椒切成小碎块儿。L'{5f5n2B:R-s
(3) 清汤放入蔬菜同煮，煮熟后加入米团儿煮沸。
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