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卤鸭胗[6P]

工艺：卤

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<数小时

“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”

主料：鸭胗500克

调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量

卤鸭胗的做法

1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内

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2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水

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3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火

4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）

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回复 1楼 的帖子

很棒，做法不复杂，看上去就很好吃！！以前只能买，现在可以自己在家做了！

简单的一个做法，看起来很棒的样子，哪天可以尝试一下。

鸭胗营养价值高，有咬劲，吃起来很香，感谢楼主！

不说营养，下水这东西就这样，不过倒是一道下酒的好菜