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鱼中小人参（10P）

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小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
BYp4fL.? 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。
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主料：银鱼干

W0^2n6X9R$C9H 配料：小葱je'D6a%WY$V
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油m7QSB/@(}*kh
主要厨具：炒锅或者平底锅
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%w.t+n^*ya8W%G1s(g 做法： v e,K4b'K1E
银鱼干提前泡软。取出沥水。
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8D?"Gy$G {i pkt 小葱切碎。^L8y_-B2[/nn.M
炒锅倒油，煸香小葱碎。
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r#jC3c#c#f 下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。
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$T9@p6y&WQ^R+Y 把小鱼干炒至干香。 _^s k*M I
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加盐加胡椒粉拌均匀。'L/EW[u-{'C{"X
淋一点儿生抽，2eS"c)Y3G
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5lfu9] mv.M:H 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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KrNcr t/GF3@ 花絮：
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R#Tw 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence