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美人椒小炒肉[6P]

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_)[d!j/{&A 烹制方法：
kd3e1P K#j5h0O 主料：带皮花肉150g，瘦肉100g，湖南辣椒300g'vm3CV:`O{sY
调料：蚝油、老抽、盐、陈醋
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T yS3r},kq 1　将美人椒用滚刀法切成榄核形。
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LSB"m;[ 2  将花肉，瘦肉切成薄片；瘦肉加入蚝油和老抽腌入味。
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-l)^,oiKS 3　烧热油锅，放入花肉片用中火炒出油，当肉片变成浅金黄色后，加入蒜头炒香。1~$pt]1M7Y/@%?{
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4  将美人椒倒入炒锅里，炒至八成熟；边炒边适量、分次加入清水，注意不要让锅太干。FIi i4r/|{9M

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(}?*lL1AgL K 5  最后，将花肉和辣椒拨到一边；往锅里倒入少许生油，将瘦肉片倒入炒锅里炒熟，并与其他食材混炒均匀。待全部食材炒熟后，即可起锅。

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好菜！第一眼的夸赞。这道菜名字很有意思，做起来不麻烦，而且吃起来很下饭啊

辣椒炒肉可算是百吃不厌的一道菜. 本人就经常做,特别下饭.

今天晚上可以尝试做一次，应该不难，就怕做咸了！

湖南风味的小炒肉香辣爽口,肉质鲜嫩,肉香浓郁,用来下酒下饭都是很好的菜。