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591101ls 2017-7-29 08:20

红烧鸭锁骨[6P]

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烹制方法：O+O9k6GV,\'y g)W
主料：鸭锁骨 6个
辅料：油适量  盐适量  冰糖 1小块  姜片 3片  八角 1个  桂皮 1块  香叶 1片  花椒 1小勺  酱油 1勺  高度白酒 1勺 Je*X wz{D%}1K

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[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/64/5e/5529188.jpg[/img]

1  锅中少放入点油，加入冰糖进去翻炒，翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒。V ryF3dp!HcV

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2  翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒。
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3　翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒，翻炒均匀后加入适量的水。g$H7J0p@v8l2~w
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4  大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟。

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5　大火收汁，加入适量的盐调味，盛入盘中即可。

polococo 2017-8-3 20:10

鸭锁骨比鸭脖好吃, 肉多！在美国加拿大买即食鸭锁骨，开袋即食。

z8631544 2017-8-3 21:38

哇，我只吃过鸭五件，这个好像好好吃，收藏起来，到时试着煮

fh137 2017-8-6 14:05

平时家里做的鸭肉不喜欢吃，不过如若有这种烹调手法，倒是可以一试

director 2017-8-7 12:13

鸭锁骨肉多，好吃！加多点辣椒估计味道能更好！这菜去腥很讲究啊

xh130 2017-8-7 15:48

不错，鸭锁骨自己烧的人还真不多，学习了！

wolfeleven 2017-8-7 21:24

鸭锁骨肉质很不错的，有一种叫霸王锁骨的，味道不摆了

立早君 2017-8-9 21:52

鸭脖子，鸭脚什么的都可以这个做法，炒糖色是亮点

lujie7789 2017-8-17 16:59

这也是湖南菜的口味，要味道浓才够味，我也做过，下酒菜

tl508566 2017-8-19 19:55

鸭锁骨，好像不常见啊，不过看起来不错，吃过周黑鸭的酱鸭锁骨

秋风瑟瑟1 2017-8-27 01:57

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鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。红烧鸭锁骨,酱香味浓，一点也不油腻，辣辣的特别好吃哟。

a48546211b 2017-9-11 22:09

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