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形男厨房鲜肉高丽菜卷

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      高丽菜，又称包心菜，它的质地脆甜，味美可口，因其营养丰富，热量又低，多吃既不易发胖，又可强身壮体、健脑益智和抗衰老。向龙做的高丽菜卷，外皮爽脆鲜甜，肉馅鲜美多汁，是一道诱人食欲大增的菜肴，做此菜需要心细手巧，有兴趣者不妨试一下！ |kD:W:I%J

`0M+Dq8DZ4E'b [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334568.shtml#page_pic][img]http://i0.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1290DT20071226100317.jpg[/img][/url]
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烹制材料(三人份)LJu+_C3]@
　　
{z7E:Qd dpjtd 材料：bno5T\W&R

-H%CQ+c'C%@.W 高丽菜(1颗)、猪绞肉(414克)、红萝卜(1/4根)、姜(2片)、蒜(1瓣)、香菜(5棵),e%x@eCO,U+IOl
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腌料：/De7}v1B Ia}
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酱油(1汤匙)、盐(1/3汤匙)、白糖(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/8汤匙)、生粉(1汤匙)、香油(1/3汤匙)-P ZSUp~0K&\
　　
A*f"l)x0u`t1P 调料：　
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8~,|gf?FcmJ 油(3汤匙)、盐(1汤匙)
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1、猪绞肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1/3汤匙盐、1/3汤匙白糖、1/8汤匙白胡椒粉、1汤匙生粉和1/3汤匙香油拌匀，顺一个方向打至起胶。 b$CL]^`.K0ex
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\.g [CV 2、红萝卜去皮切成细丝，再切成粒状，放入肉馅中搅拌均匀；姜蒜都剁成蓉状。 Fh
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2i"Ql*XXS6x*} 3、烧热3汤匙油，爆香姜蒜蓉，倒入肉泥炒散成肉末，待肉色变白便可盛起。3q9N9t w-F#Po3n

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4、煮沸半锅水，加入1汤匙盐，放入高丽菜叶烫至软，捞起过冷河沥干水，平铺在碟上，舀入1汤匙肉末作馅料。 #\igM-e^.fj/d

dM s&W$j @(s [url=http://eat.sina.com.cn/art/2007-12-26/100334570.shtml#page_pic][img]http://i1.sinaimg.cn/bj/danone/art/2007-12-26/U2285P52T40D34567F1969DT20071226100317.jpg[/img][/url] MDI"g-Ki

hTYKJ*zD 5、合拢高丽菜叶的两边，包裹住馅料，往菜柄处慢慢卷起，直至卷成圆柱状。 _fFc,e~

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6、用烫软的香菜梗，扎紧高丽菜卷的中部，摆放至碟中；再重复4、5、6三个步骤，直至包完所有的高丽菜卷。 1JK6TI%]t d*HC2]
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PdpI 厨神贴士： M#Q?W'h$L'o9G
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1、尽量选购大颗的高丽菜，这样剥下的叶片才够大，才能包裹住肉馅。~VL5Y8e'}U
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6f~s"WJ 2、高丽菜的菜叶很易脆，切半后掰开菜叶时要轻手，以免将菜叶掰得碎烂。;N:O*[Q`
　　
Wq8@D(h5bum*I 3、要使高丽菜叶汆烫后保持翠绿色：一是在沸水中加盐；二是不能烫太久，菜叶变软便捞起；三要给菜叶过冷河。Pu9Q:W^4D^
　　
nDQ![/h#L`@ 4、肉馅不能多放，否则包紧菜叶时，肉馅容易漏出来，也易使菜叶弄烂。
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5、香菜梗用热水烫软后，可用来扎紧高丽菜卷，虽然香菜梗较有韧性，但还是要轻手，以免扯断菜梗。
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这是韩国菜还是日本的菜啊,看起来不是很难,不知道吃起来怎么样.高丽菜有那么高的营养吗?看到后面的贴士3说的,见意还可以加一点油那样看起来也好看油绿油绿的!

晕!这道菜可够小资的了!得花多少时间啊?要是让我有这些时间的话!俺们东北人还是先选择包饺子吃!嘿嘿~不过也先顶你一下!辛苦了!