xt1234 2018-1-12 21:30
鱼头火锅[9P]
工艺：煮
难度：新手尝试
人数：2人份
口味：咸鲜味
准备时间：10分钟
烹饪时间：<15分钟
“别看这菜品一般般，味道可是杠杠的哦！尤其是那个烫底鲜美无比，开吃前记得勺上一碗细细品味品味！”
主料：鱼头2个西红柿3个
辅料：花椒15粒胡椒10粒食盐5克姜1块蒜4瓣青蒜1棵生菜150克植物油40克水适量
鱼头火锅的做法
1. 准备食材，鱼头用草鱼鱼头，洗净一开四，西红柿切半月形，姜拍碎，蒜拍碎
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2. 热锅下油鱼头简直两面变色，撒食盐
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3. 鱼头拨到一边，下姜、蒜、花椒、胡椒爆一下
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4. 加入没过鱼头的热水
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5. 烧至汤色变白
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6. 下西红柿
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7. 烧一分钟煮熟西红柿，下青蒜可以上菜啦
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烹饪技巧
整锅端上桌，用电磁炉热着吃，吃罢汤汁煮蔬菜
KG118 2018-1-12 22:10
西红柿煮鱼头还真是第一次见到，不大习惯
感觉鱼头要么煮萝卜，要么煮天麻更适合点
ftwh00 2018-1-13 16:55
鱼头火锅已经好久没吃了，实际上是暖锅，有光鱼头还有后面加一段鱼肉两种，有些人不太会吃鱼头，应该加点辣非常美味。加番茄也可以，不过味道有些淡化了。人懒嘴馋，找个店去吃！
tianyihao 2018-1-14 00:45
西红柿煮鱼头我也是第一次见到 不过应该可以的吧
2594312jxd 2018-1-14 01:09
鱼头汤放西红柿不错的想法，我还会放一点粉条。
mercystar 2018-1-14 12:21
鱼头喜欢吃鱼眼和腮，味道纯正。
mercystar 2018-1-14 12:21
鱼头喜欢吃鱼眼和腮，味道纯正。
mercystar 2018-1-14 12:22
鱼头喜欢吃鱼眼和腮，味道纯正。
lngzdstxl 2018-1-15 18:24
鱼锅我的最爱 奶白的鱼汤 营养美味 每天要是都能喝上一碗 那才叫个爽 感谢
kircheis6666 2018-1-15 20:26
锅子如果烧久了 鱼头会不会烧碎烧烂掉了？ 那样蛮倒胃口的~
ysm1861@ 2018-1-15 21:57
鱼头火锅这个做法很简单，一看就是原汁原味，建议加水时换成啤酒，汤应该效果更鲜吧
greenaoao 2018-1-17 10:24
南方人就是会吃啊，我以前以为鱼头有什么好吃的呢 ，后来才知道 鱼头做汤是真好。
heaven622 2018-1-17 11:55
酥脆，咸香，颜色引人，一看就是下酒好菜
jun_shao 2018-1-18 17:47
更喜欢吃萝卜, 味道更加的鲜美一些. 西红柿又点酸.
nickpauline 2018-1-20 16:12
酸汤鱼 乌江片片鱼 永远的回忆 永远不会忘记
ysm1861@ 2018-1-21 15:46
第一次见到西红柿鱼头火锅，吃的都是剁椒鱼头，鱼头火锅？ 主要是个味道吧，鱼头肉不多啊
lxgnq 2018-1-21 17:29
看起来真的很不错 有时间自己尝试一下，据说鱼汤不放盐最好是吗
数九寒天 2018-1-21 19:08
这么多小鱼头，感觉都是骨头，还是用青鱼作火锅底料吧
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