查看完整版本: 炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜

炸蛋黄美洲金瓜GHo$MDZ}ll
[img]http://baike.baidu.com/pic/4/1145762261342888_small.jpg[/img] xi;Fx/Ff!w+e
原料：
LB;[5c2fp 美洲金瓜150克，鸡蛋黄150克，吉士粉15克，脆炸粉150克，玉米淀粉100克，色拉油50克。Tu#n2jNtO'mjk
[i$J'm4S$WT1PYbNJz
制作：
bWk^^pC 金瓜去皮去籽，洗净后入笼用旺火蒸20分钟取出，晾凉后搅拌成泥，加入鸡蛋黄、吉士粉、脆炸粉、玉米淀粉一同拌匀成糊状，再加入色拉油搅匀，静置15分钟即可。金瓜也可以用小南瓜来代替金瓜调糊，使用这种糊烹制成菜后，菜品的质感会更酥脆，颜色也更艳丽。
LMjU"b&z [img]http://static.flickr.com/119/309292516_8ba30f3817_o.jpg[/img]
yYB2l#S j&TtC9C
特点:
)V'~#_+reY/w 原料味鲜滑嫩，保持了原料本身的营养成分, 外酥里嫩的特点，并且还可以保证成菜的形态完整。