查看完整版本: 香菇冬笋炖五花肉【13P】

香菇冬笋炖五花肉【13P】

主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
s$QB"jkYe]@ 辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角8L|Fd+R
1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
;i YTQD!?
N [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446231176504.jpg[/img]0v-Q2X ]3QT
2.放入冷水中，煮沸汆水。
8Fr3yD Z:b6d!YI(n|$^ [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446232222468.jpg[/img]F,RMz4|0}:B
3.撇去浮沫，沥净水分备用。
i xtM"B&O [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446233315601.jpg[/img]-QA-R,Hx;},hk
4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。$jx2T:U^!Vo l+c
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446224115746.jpg[/img]C#rP|3m4|,u\
5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。K/f j]x(LfF
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446225199083.jpg[/img]
mPcC8N3j 6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。:Al9E'b/rl
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446227908217.jpg[/img]
'U8AJb7AjbA 7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。$B*J6hLuq1z8nD
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446234294404.jpg[/img]gXUh)h4F(G
8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
!}!Tq9h~)v t6\ [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728120940446.jpg[/img]
T"|pJ6\7p'ki9t 9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。*Dh/H1J(S3q;K-iZ1z
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728122057849.jpg[/img]^wI\G/cd?
10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
i0j |HF"w6] [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728124722351.jpg[/img] J_0q5q:N oj*a
11.选择肉类程序，执行。!`/M RZNX
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728125876086.jpg[/img]
3A ddgH&J Uq6CrT 12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。$`R0]4J#F"`&p|
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728127057999.jpg[/img]
4[bE3z2j'u 13.大火收汁后，盛出即可。
XB_?4z8m [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728127166143.jpg[/img]

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，