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八宝辣酱

【原料】   
.V'i4V7bc+?_kN j:J/s 已浆虾仁,花生米,猪腿肉丁,鸭肫片,笋丁各50克,肉清汤熟鸡肉丁各75克,熟肚丁,豆瓣酱,白糖各,25克,熟猪油150克,水发海米,10克,湿淀粉40克. 2qs4w gD
【制作过程】   
Zp;W|T HZ3Hs 将鸭肫片鸡丁肉丁肚丁,笋丁,水发海米,花生米放在碗里拌和.
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x1^]oF!vX h/| 熟猪油烧至四成热,放虾仁滑熟后捞出._0\y/}P
锅内炒红辣椒煸出红油,放入已拌好的鸡丁等,加味精酱油白糖豆瓣酱肉清汤烧开,小火烧3分钟转大火,湿淀粉勾芡淋入熟猪油除锅装盘,
y&~Z*~-L-J3C/M 将滑熟的虾仁和剩下的肉清汤烧开,湿淀粉勾芡加熟猪油,浇在鸡丁上即可.