benbenmoon 2008-1-14 20:42
[热菜]天津美食-瓜酿肉
[color=darkred][font=宋体][size=83%][size=2]这道菜又叫做“一口三香”, [/size][/size][/font]7lo
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[font=宋体][size=83%][size=2]因为入口有黄瓜的清香、香菇[/size][/size][/font][font=宋体][size=83%][size=3][size=2]的醇香、肉末的鲜香,回味无穷![/size] 8Fp#zG'f)G
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[font=宋体][size=83%][b][size=2]材料:[/size][/b][/size][/font][size=2][font=宋体][size=83%] [font=宋体][size=83%][size=2]黄瓜、肉糜、鲜香菇 [/size][/size][/font][/size][/font][/size]$J)f`"n}xd6c
[size=2][font=宋体][size=83%][b][font=宋体][size=83%][size=2]做法:[/size][/size][/font][/b][/size][/font][/size][font=宋体][size=83%][size=3] a:C9^-S!C)A!w
[/size][/size][/font][size=3][font=宋体][size=83%][size=2][font=宋体][size=83%] [size=2]1、瓜洗净去皮切长段,挖净中间的籽备用;
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[/size][/size][/font][/size][size=2][font=宋体][size=83%] [size=2]2、香菇剁成末,拌入肉糜;加蛋清一个 盐 鸡精 料酒 葱末姜末 少许[/size][/size][/font][/size][font=宋体][size=83%][size=2]鲜酱油;调匀拌成馅;
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[/size][/size][/font][size=2][font=宋体][size=83%] [size=2]3、拌好的肉馅填入黄瓜内,填实;两头在干淀粉中稍蘸一下; 1_S@%K%a8z)L7_
[/size][/size][/font][font=宋体][size=83%] [size=2]4、锅中放一点点油烧热,把黄瓜两头放进去蘸一下热油;这样淀粉就[/size][/size][/font][/size][size=2][font=宋体][size=83%][size=2]封住了口肉馅不容易散出来;[/size]
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[/size][/font][font=宋体][size=83%] [size=2]5、后锅内加点水烧开,黄瓜段轻轻推入,加生抽少量白糖焖煮;中间[/size][/size][/font][font=宋体][size=83%][size=2]将黄瓜翻动几次,待汤汁收浓就可以盛出黄瓜;最后将锅内的汤汁浇在盘子[/size][/size][/font][font=宋体][size=83%][size=2]里即可。[/size] [/size][/font][/size]
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