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墨西哥蔬菜湯

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1dM(yk*B[l(c7t 特色︰金黃色的拉丁風味
sFh4A0X.m'M(L 只要一隻小小的盆缽
{4G3Q _8| g C0u 一堆小小的豆子
6H KqO"? _vc.N%{A 加上墨西哥的烹調傳統
ti*?"Alo)e%E 你就可以在廚房實現(d@o,{d^6U(q
愉悅掏掬的拉丁風情?(IET'Tj/b }[
材料（1人份）︰1D9q#B N0?L*?l
馬鈴薯 1顆3_ca1U'wi4K b&^*k
紅蘿蔔 1/2條
ay&O)|cC 西洋芹 1根pN,V)H:?;|5o
蕃茄   2顆5C;z%J O|8G$w}
青椒   1顆
(L!r)S M6@+Fz5c 素火腿丁 1/2 碗
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XH'V!x 紅腰豆（Red kidney Beans）1 罐P$OB#{Wg-C^
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調味料︰8_!iGaE5?
蕃茄汁 1 罐（約350c.c.）
p!bAr e$q 辣椒粉1小匙
NB#`SXV4Q 油%@+P8B"CE2BkR V
鹽
2U(MvIdE'crU!X 胡椒

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作法︰+@w$Be{.G8[+y
1.所有蔬菜皆切成大小相同的丁狀。Ap7p1w?*i |
2.紅腰豆瀝去罐頭的水份，沖洗一下，備用。 O-kh6SL
3.起油鍋，倒入素火腿丁炒香，再加入紅蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、西洋芹，繼續翻炒至材料半熟。r:`.G)V#Jw:a$@4{`1t
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4.於鍋內加入適量的水及蕃茄汁煮滾後，繼續煮至材料熟透。
5H"`j^9^#c3a_K 5.加入青椒及紅腰豆煮一會，再以辣椒粉、鹽、胡椒調味即可。
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美味小秘訣︰5}E0r4L5B[c
玉米脆餅烤好後應趁熱食用，放久因吸收水份，易變軟，就不脆了。;v2qZ+\8Kt

4J7]gpwt)~Gm 要領︰
!?9@w#S*U2E&O[L l$G 在煮湯時，蔬菜要煮得剛好熟軟就好了，不要煮得太爛，以保留口感。Tc-v1|{)v!_&o
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饕家鑑定︰-U4z ]C{Kl
■在寒冷的冬天，喝碗帶辛帶辣的墨西哥蔬菜湯，全身熱呼呼的很是過癮。0SL'[6sU
■喝下金黃色的墨西哥蔬菜湯，彷彿也把墨西哥陽光的暖意吃進去。[/size][/color]